【美食展示129】炖脊骨
做法：
1、猪脊骨用清水泡一个小时左右 再用开水焯去血水 捞出
2、热锅 放入适量的油 放入花椒 大料 葱姜 爆锅
3、放焯好的猪脊骨
4、放入老抽
5、再放入一点一品鲜
6、翻炒上色
7、加入料酒
8、放入开水
9、放入适量的盐 炖煮1个小时左右 汤汁收的差不多就好了
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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