遏制餐饮浪费监管与处罚不能缺位
遏制餐饮浪费监管与处罚不能缺位年末岁初，各种名目的宴请、大大小小的聚餐又多了起来。记者走访发现，餐饮浪费现象有所抬头。不少饭店中，宾客一走，满桌剩菜，最后只能被一股脑儿倒掉。（12月27日《河南工人日报》）
近年来，“提倡节约用餐、反对铺张浪费”早已成了人们耳熟能详的思想宣传的口号和标语。无论在酒店，还是餐馆，或是墙壁上，或是餐桌中央，或是服务员都有善意提示：吃多少、点多少，杜绝餐饮浪费等这样的提示语。
不可否认，在餐饮浪费问题上，可以说，没有谁愿意花钱穷浪费，毕竟挣钱不容易，浪费粮食也不光彩。可现在问题是，我们在饭店请客吃饭，招待客人时，都讲究面子，能往多里点，绝不往少里点。否则，让客人吃不好，自己就很难堪。于是，才有了宾客一走，满桌剩菜。尽管在今年4月29日《反食品浪费法》正式实施后，仍然还出现餐饮浪费现象。所以，笔者认为，遏制餐饮浪费反弹监管与处罚不能缺位。一是监管责任不能缺位。在笔者看来，一方面，餐馆有责任和义务对顾客“多点餐”要有正确引导和监管，比如：在看人点菜、吃不了打包等这个环节上要督促和监管。另一方面是，对餐馆饮食能否迎合顾客也要进行全面有效监管。比如：在点餐之前，要了解顾客适合的口味，避免不喜欢吃的菜品点了无人问津，导致浪费。从目前来看，顾客就餐节约消费理念改变后，剩下的就是监管和服务质量要及时跟进到位。
当然，在庞大的消费大军中，也不排除有少数人仍旧斗富摆阔，一掷千金，在主观意识的作用下造成餐饮浪费。特别是在“双节”期间、婚丧嫁娶等，这些重要节点，有些人习惯盲目跟风攀比，所以，尽管内心不情愿浪费，但其行为上还是难以把控。如此而言，我们既然出台了《反食品浪费法》，就应该对餐饮浪费行为人进行依法依规处罚，让他们在就餐消费上遵章守规，不敢越雷池一步。
我想，遏制餐饮浪费反弹，也并不有多难，就像之前疫情防控进入公交车、商场等公共区域戴口罩扫描一样，都是由一个不习惯到习惯，逐渐成了常态化一样。只要大家都养成节约用餐、反对铺张浪费的行为和习惯，那么，遏制餐饮浪费局面就会大有改善。 学习老师佳作 每天笔耕不辍
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