过了冬至就是年
过了冬至就是年刘永军 时光匆匆，又到了年底，光阴如水，迎来冬至，冬至，是数九的开始，从这天起，气温降低，天气更冷，常言道：一九二九不出手，三九四九沿冰走……可见，冬天的天气进入的最冷的阶段。因此，冬至这天，人们都有吃饺子的习惯，就有了吃饺子不冻耳朵的说法，冬季已经到了，春节离我们又更近了一步，冬至大如年，过了冬至就是年。冬至这天，无论是家庭还是企业，人们一大早，就开始忙碌起来，和面、盘饺子馅，家人或职工围坐在一起，你擀皮，我包饺子的热热闹闹情景，让人感受到冬至节日的和谐、幸福氛围。
记忆当中，我的童年的时光大部分在农村度过，七十年代那个贫穷的时代，小时候我最害怕过冬天，因为缺吃少穿，冬天的寒冷再加上饥饿，手和脸冻得裂开口子，生疼生疼的，每到冬天晚上，我就用开水烫手，把手擦干后，趁热将冻手膏均匀地涂抹在手上，用手背反复揉搓后，将手背在煤火炉上烤，用这样的方法治手裂口子效果非常好，在我心灵深处给我留下了非常害怕过冬天印象，于是，一直在心里拒绝去赞美冬天。而如今，随着人们生活水平的不断提高，家家户户都有了暖气、空调、小太阳、电暖风等制热电器的使用，解决了冬天寒冷的难题，我对冬天不在有抵触情绪。
说起冬至吃饺子，现在人们吃饺子是很平常的事，但回想起上世纪七十年代能吃上饺子可难了。那个时候过年能吃上几顿饺子是看一户人家穷与富的标准，无论多穷的人家除夕晚上也要吃上一顿饺子。记忆中，由于那时生活条件极其贫穷，家家户户只能吃白菜、萝卜馅的素饺子，冬至、春节吃上一顿热乎乎、香喷喷的素馅饺子就是过年，是一件幸福的事，看饺子下锅是件有趣的事情，七十年代农村人做饭用的是烧柴火的大铁锅，需要往锅里倒半锅水，盖上锅盖后，将柴火用火柴点着后，往灶膛内添柴，一边拉风箱将灶膛内的柴火吹旺，将锅内的水烧开，待锅里的水沸腾后，这时就要将饺子下到锅里面，这时就要加大火力，锅里的饺子上下翻滚，饺子煮得都浮到了水面，伴随着飘香的饺子味弥漫着整个房间，便增加了人们的食欲，用漏勺捞出饺子，蘸上醋即可食用。现如今吃饺子是件很容易的事情，饺子的品种也越来越多，韭菜肉馅、羊肉馅、藕丁馅、鸡蛋韭菜馅……餐馆、超市货柜里饺馅儿名称繁多，令人眼花缭乱，但我没吃出儿时的味道，吃出儿时的温暖，家人围坐在一起包饺子的情景，用烧柴火的大锅煮饺子，热气腾腾煮饺子的场面，再也看不到了，只留下了深刻的记忆。
每年冬至，吃上母亲包的饺子，吃着香喷喷的饺子，再喝上二两酒心里美滋滋的，有道是“饺子就酒——越喝越有”，温暖一冬，温暖一生。 “饺子就酒——越喝越有” 温暖一冬，温暖一生。
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