【美食展示190】四季豆炒肉
做法：
1. 把猪肉的肥肉和瘦肉分开切好，四季豆，辣椒切丝，小米椒和大蒜子切碎。
2. 先炒猪肉。a.先把肥肉放锅里小火炒出油来，可以先放点油，这样出油会更快。b.然后放入瘦肉翻炒几下，放入酱油。不建议放生抽。生抽水分太多，放进去肉容易变老，放酱油可以增香。c. 放入一勺豆瓣酱，然后再放点盐，一起翻炒几下。不要炒太久，不然肉质会很硬。炒好后盛出来备用。
3. 锅里放点油，不要太多，后面还要放猪油。然后把切好的四季豆放进去翻炒至变色（一分钟左右）。
4. 然后放入一勺豆瓣酱，生抽，盐后一起翻炒一分钟。还可以放点耗油，其实放了猪油不放耗油也很好吃。
5.把刚刚炼的猪油倒进去一点，把辣椒丝爆炒一下，再放点盐在辣椒里，大概炒半分钟，再把所有的混合一起翻炒。
6. 放入瘦肉翻炒几下，然后把小米辣和大蒜沫一起倒进去翻炒十几秒。 挺不错哈，翠绿翠绿的 四季豆炒肉，也好吃！
挺好的
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