个个都跑来做咖啡生意 市场需求真有这么强烈？
来源：羊城晚报羊城晚报财经评论员 戚耀琪
2月14日，邮局咖啡正式在厦门落地，邮政集团正式宣告进入咖啡界。2月23日，高乐雅咖啡食品(天津)有限公司正式成立，其背后的控 股 公 司正是老 字 号包子品牌——天津狗不理食品股份有限公司。而在此之前，早已有中石化、同仁堂等品牌进入了咖啡赛道。中国现在的咖啡市场真的如此香吗？
艾媒咨询数据显示，去年中国咖啡市场规模约3817亿元，中国消费者饮食观念发生了改变，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及。天眼查数据显示，仅去年一年，咖啡行业融资事件达近30起，整体融资额超过170亿元，融资金额创新高。至于类型，有研究形容，要么做快咖啡，节约时间提高效率；要么做格调和阶 层趣味，“把时间浪费在美好体验上”。
随着越来越多的品牌进入咖啡赛道，巨头品牌加速布局，新兴品牌争夺抢食，市场也开始进入了混战模式。同样是艾媒的数据，去年中国新式茶饮市场规模2795.9亿元，同比上升51.90%。预计今年新式茶饮市场规模将突破3000亿元。可见，从发展速度和规模来看，新式茶饮和咖啡是旗 鼓 相 当的。这就非常值得玩味了。
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