徐秀霞：卖猪肉的吕大嫂
来源：宝安日报 2022年03月10日假期在乡下老家，我每天早上经过校道就能看见卖猪肉的吕大嫂在自家门口的猪肉档忙活着。按理说，在校道旁开店，应是卖文具和零食为佳，吕大嫂别具一格，她赚的钱可比旁边开文具店、小吃店的多。
听村民说，吕大嫂是一个很能干的巧媳妇，刚嫁入夫家时，她没像别的妇人那样死守着家里的一亩三分地，除了耕田种菜，她还到镇上批发蔬菜等来卖。当时离乡村不远的煤矿挺红火，带动了各行各业，连蔬菜都特别好销。赚了第一桶金后，吕大嫂家盖起了三层楼的房屋，这在十多年前来说是很了不起的，且楼房恰好建在一所小学的校道旁。当时大家都猜吕大嫂可能会开文具小吃店，可她却操起了屠刀——巾帼不让须眉，大家不禁对她刮目相看。
早在贩卖蔬菜期间，吕大嫂就在镇上市场作了比较，觉得若肯吃苦，卖猪肉肯定比卖蔬菜强多了。于是，吕大嫂卖菜期间有空时总爱往猪肉摊前走，把猪肉的切割手法熟记于心，还热心地帮助人家吆喝卖肉，弄得猪肉摊主都不好意思不“教”她。吕大嫂家里有了钱后，建起楼房，然后在楼房的一楼卖起肉来了。
吃苦能干又热情周到，吕大嫂家里猪肉档的生意一天比一天红火。卖猪肉的都要早起，不管严寒或酷暑，还好有吕大哥帮忙载肉。有次听吕大嫂说她丈夫挺辛苦的，起得比她还早，载了肉给她卖后还得去上班。可谓夫妻同心，其利断金。那会这一片区有四五个猪肉档，就数吕大嫂家的猪肉最畅销，不管是老师还是乡亲及墟镇的人都喜欢到他们家买肉。只要做得到的，吕大嫂都会替人们把猪肉洗干净、斩件、装袋，有人买猪肠、猪肺什么的，吕大嫂还会将猪肠、猪肺洗得干干净净，大家回家只管煮就行了。这边的人们不管是节日还是平日，都喜欢做肉丸、酿豆腐、酿苦瓜、酿黄粄等，这些菜式都需猪肉馅才行，为此，吕大嫂家还专门买了个电动的绞肉机免费给人们绞猪肉馅。有时，吕大嫂家的猪肉卖完了，就算您是在别处买的肉，她也肯帮您把猪肉免费加工成肉馅，这真是服务到了家，谁还好意思不买她家的猪肉呢？
好客也是吕大嫂的生意经，每天他们家都是敞开大门做生意，无论您是否来买肉，只要来了就是客——茶已泡好，自己倒；天气热，自个开风扇；偶尔还有水果供应，所以无论男女老少，都喜欢到吕大嫂家唠嗑，聊得差不多时就买块肉回家去。有时家里煮了什么好吃的，吕大嫂也会跟邻居们分享，亲自端到人家家里去。
还有卫生方面，吕大嫂家的猪肉案板是分开的，割肉和切肉的案板分开，因割肉割的是没洗的肉，而切肉是切已经洗了要加工的肉，每天这些案板都会被清洗干净。绞肉机就更不用说了，我经常看到吕大哥每天待肉卖得差不多时，就用热水及洗洁精洗绞肉机，只有这样，人们才能放心地拿上加工好的肉馅回家做菜。
吕大嫂老两口皆是40多岁的人，孩子们成家的成家，立业的立业了，吕大嫂说待自己到退休年龄时就不卖猪肉了，孙辈们等着他们带呢！我想，到时大家肯定会不习惯。
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