【美食展示240】美味的凉拌苦菜
对于苦菜，想必很多老师们也是熟悉的吧，它的别名是天香菜、荼苦荚、甘马菜和无香菜等，它不单单是一种野菜，还是一种药材，有着很高的营养价值。接下来，我们就简单给大家说一说春天遇到这种野菜不要错过，简单凉拌一下，脆嫩爽口又营养好吃，不懂吃可惜了！
食材：苦菜、炸好的花生、小葱、蒜瓣、醋、酱油、香油、盐做法：1、正式做菜前先把食材准备好，把买来的新鲜苦菜仔细地冲洗干净，去掉根部等杂质；2、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入苦菜，焯煮一会儿，捞出来放入凉水里面，浸泡一下，再捞出来，切成段；3、接下来，把小葱洗净后，去掉根部，切成葱花；把蒜瓣洗净，去掉外皮，切成蒜泥；4、拿一个干净的碗，放入蒜泥，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、香油、盐，搅拌均匀，做成料汁；5、再把焯烫好的苦菜放入干净的盆里，放入炸好的花生米，浇上搅拌好的料汁，搅拌均匀后，撒些香菜碎，即可装盘。
凉拌苦苦菜，我们这几天天天吃呢。呵呵
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