zj66 发表于 2022-7-13 18:29:29

【美食展示295】猪肉馅饼



做法：
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。


2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。


3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。


4.取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。

ZX68 发表于 2022-7-14 00:38:43

肉馅饼，好吃，学一学。
   
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