zj66 发表于 2022-7-20 13:31:34

【美食展示299】碗托





做法： 
1、5小勺荞面，5小勺白面，1小勺淀粉，3克盐。 
 
2、加水顺着一个方向搅和，水要少量多次加入。 
 
3、继续搅，继续加水。 
 
4、面糊成流动状态，提起来有细细长长的面线，就差不多了。 
 
5、准备盘子，可以少刷点油。 
 
6、冷水上锅蒸20钟左右。 
 
7、出锅，放入冷水中冷却。 
 
8、扣出盘中的碗托。 
 
9、准备蘸料，加入蒜泥，陈醋，生抽，芝麻，香油等。 
 
10、碗托切条，淋上料汁。 
 
11、好吃，筋道。 

ZX68 发表于 2022-7-20 14:48:17

碗托，其实就是凉粉吧。清爽好吃！
         
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