燕山石化后勤服务领域以赛代练开展首届“行政之光”厨艺大赛

草地兔 发表于 2022-10-14 13:05:10

        煎炒焖炸，“烹”然心动。锅碗盆瓢，“味”爱而行。
        10月11日，燕山石化首届“行政之光”餐饮专业技能大赛在公司机关食堂成功举办。来自教培中心食堂、东区食堂、西区食堂、机关食堂、营销食堂和职防所食堂的6支代表队30名选手参赛。
        本次比赛的评委由专业评委和大众评委两部分组成。专业评委由1名营养专家、3名专业餐饮评委、3名后勤管理方面的领导干部组成；大众评委由各二级单位选派的公司级职工代表组成。比赛设刀工组、中式烹调组、中式面点组3个小组分别进行，设有个人奖、团体奖和最佳作品奖3类奖项。个人奖分别取每个小组的前3名选手；团体奖将经过5轮比赛按综合评分角逐出前3名；创意作品展示设最佳作品奖。
        最终，经过1个多小时的激烈比拼，评委们根据菜肴的色、香、味、形及营养搭配等指标进行综合打分，刀工组、中式烹调组、中式面点组中有9人脱颖而出，成为三个组别中个人项目的冠亚季军；团体项目的冠亚季军分别由西区食堂、东区食堂、教培中心食堂夺取；最佳作品奖由东区食堂获得。
        本次比赛由行政事务中心和公司伙食监督委员会主办，以“强三基、练本领、提素质”为主题，旨在打造高素质专业化炊事人员队伍，为全体职工提供更高质量的工作餐服务。

                                                                  燕山石化/高常月
                                                                     QQ：2293217994

                                                                           2022年10月14日

dongzi 发表于 2022-10-14 21:19:13

厨艺大赛，丰富多彩

草地兔 发表于 2022-10-17 14:05:59

回 1楼(dongzi) 的帖子

大厨们的切菜功夫确实了得

ZX68 发表于 2022-10-17 17:32:49

强三基、练本领、提素质、晒厨艺。

草地兔 发表于 2022-10-17 20:07:54

回 3楼(ZX68) 的帖子

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