2022年冬交会海南特色农产品烹饪职业技能竞赛开幕
12月16日上午，“2022年冬交会海南特色农产品烹饪职业技能竞赛”在海南国际会展中心隆重举行。此次活动由海南省总工会主办，海南省财贸旅游烟草工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会联合会承办。海南省人大常委会副主任、省总工主席陆志远宣布比赛开赛。当日，海南省人力资源和社会保障厅一级巡视员林琳，海南省总工会党组成员、副主席何清，海南省财贸旅游烟草工会常务副主席童智忠，海口市总工会党组副书记、常务副主席刘川海，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省内酒店餐饮企业负责人、参展企业、参赛选手、媒体代表等500余人参加。
“今天带来了我们本店的特色菜‘咖啡排骨’。”参赛单位“张猫猫的店”总厨杜家雄说，“这样的平台给了我们一个互相交流和学习的机会，此次带着团队来这里第一是展示自己，第二是抱着学习的态度。”
海南省总工会党组成员、副主席何清表示，本次技能竞赛是落实党的二十大以及省委省政府有关人才建设文件精神的重要举措，对于推进餐饮行业技能人才队伍建设和助力农餐对接，具有十分重要的意义，并从团结实干、务实高效确保职业技能竞赛圆满成功，全力以赴、力争上游，展现海南酒店餐饮行业人才的技能新风貌，以及绿色饮食，餐农对接，传播海南味道、助推乡村振兴等3方面提出期望。
据了解，本次大赛涵盖海口、三亚、儋州、琼海、文昌、东方等15个市县近200名酒店餐饮行业骨干厨师选手 参赛，除市县战队外，亦组织省机关食堂、海南软件职业技术学院、团餐等餐饮代表共同参加，参赛选手规格数量都再创新高，参赛战队组成较往年更加新颖。
据悉，海南特色农产品烹饪职业技能竞赛已连续举办8年。8年来全省累计20多个市县近2000名厨师骨干参赛，推出6000余道创新菜品，吸引超20余万人次现场观摩，有效促进技能人才培养，推动职业技能提升，弘扬行业工匠精神，全面提高酒店餐饮从业者职业素质，助力海南酒店餐饮行业高质量发展。
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