泗水： 中式烹饪技能竞赛鸣金
《山东工人报》（2023年03月24日 第A2版）本报讯 近日，由泗水县总工会、县人社局主办，泗水县圣源酒店有限公司承办的“我是状元”中式烹饪技能竞赛圆满完成，来自全县餐饮行业的30名选手 参加竞赛。
竞赛分为理论考试、实际操作两个环节。实际操作分为刀工展示菜土豆丝、一道指定菜品泗水本地食材草鱼（做法自定）和一道自选菜品的烹饪，参赛选手们从色、香、味、意、形、器等方面匠心设计、精心烹制，呈现出一道道特色鲜明、风味独特的精美菜。评委们通过对菜式的色、香、味、创意、营养、卫生等方面的综合评定，对参赛选手烹制的菜品进行品鉴和打分。 （许庆 杨位芳）
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