2023年第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆技能大赛（决赛）开赛
工人日报-中工网记者 赖书闻 通讯员 黄振庭日前，以“汇聚咖啡工匠技艺，共筑兴隆咖啡高质量发展”为主题的2023年第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆技能大赛（决赛）在海南万宁兴隆热带植物园正式开赛。来自全国各地的20强烘焙选手将在比赛中争夺中国兴隆罗布斯塔豆技能大赛冠军。届时，中国首场世界罗布斯塔豆杯测活动也将精彩上演。
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本次大赛20强烘焙选手是从来自海南、广东、香港、浙江、上海、北京、云南、新疆、广西、辽宁、吉林等21省60个城市的200余名咖啡烘焙师中经过初赛选拔和评测，最终脱颖而出晋级决赛。他们各显神通，现场操作展现各自烘焙技艺，最后经行业评审和专业评审的测评，争夺前六强获奖名额。在中国首场罗布斯塔豆杯测活动环节，海南兴隆、福山、琼中、白沙咖啡豆将与越南、乌干达、巴西、印尼等世界各地的罗布斯塔咖啡豆同台竞技，杯测结果备受期待。
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“本届兴隆罗布斯塔豆技能大赛有三大亮点：一是本场活动是由万宁首创的罗布斯塔咖啡烘焙专业大赛；二是本场活动是中国首场烘焙+烘焙豆即时冲煮的比赛；三是本场活动是海南罗布斯塔咖啡与世界罗布斯塔咖啡首场同台竞香活动，具有开拓创新意义。三大亮点，再次让中国，乃至世界咖啡界聚焦兴隆。兴隆再次为罗布斯塔咖啡走进公众视野，引领罗布斯塔咖啡消费潮贡献自己的力量。”现场负责人告诉记者。
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万宁市人大常委会副主任、市总工会主席倪业高表示，通过本次烘焙大赛，将有力促进海南咖啡提质增效和技艺创新，为改善海南咖啡绿色种植、精进加工方式、提高精品意识和扩大交易体量等方面赋予了更多的可能，为培养更多咖啡工匠人才和推动罗布斯塔豆走出海南，走向世界起到积极的促进作用。
“咖啡技能大赛是一个能帮助我们提升咖啡烘焙、冲调技艺，并且促进与外地选手学习交流的一个非常好的平台。我会珍惜这次参赛机会，把海南咖啡产业工人的风采展现出来。”本次参赛选手之一，来自海南本土的咖啡师小吴告诉记者。
据悉，此次万宁工会杯技能大赛作为提升咖啡产业工人技能素养的重要平台，也是海南各级工会围绕中心、服务大局，组织职工为经济社会发展作贡献的重要抓手。
近年来，万宁市总工会立足咖啡产业，充分发挥工会及产业工人队伍力量，着力打造万宁兴隆咖啡“王牌”产业。例如举办咖啡技能大赛，提升咖啡工匠技艺；打造职工创新工作室，弘扬咖啡工匠精神；建设职工书屋，丰富咖啡精神食粮；组织咖啡生产企业参加大国工匠创新交流会，擦亮兴隆咖啡品牌；积极举办咖啡专业知识培训，推动咖啡实训基地建设；依托工会线上平台推出普惠活动，扩大兴隆咖啡品牌影响力等等，多措并举助力兴隆咖啡产业高质量发展。
下一步，万宁市总工会将紧紧抓住中国咖啡消费增长的机遇，把发展兴隆咖啡产业作为打造海南省热带特色高效农业全产业链的重头戏来抓，持续打造兴隆咖啡品牌，带动咖农咖企增收，加强产销对接，加快产业融合，引领新兴消费，推动咖啡消费大众化发展，为兴隆咖啡在国际化、产业化、市场化发展的道路上奠定基石，进一步助推海南特色农业快速发展，推动兴隆咖啡早日再“兴隆”，推动罗布斯塔豆走出海南，走向世界。
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