宁夏企业职工食堂技能大赛举办
宁夏日报记者 陈郁11月21至22日，由自治区总工会主办，银川市总工会、银川职业技术学院工会承办的2023年全区企业职工食堂职业技能竞赛在银川职业技术学院开赛。
本次竞赛为团体赛，以企业组队方式报名参赛，每支代表队4名选手，分别为中式烹调师2名、中式面点师1名、餐厅服务环境介绍1名。设中式烹饪、中式面点（实操考核）和食堂服务环境三项评比内容，要求队伍在规定时间内完成10人份“四菜一汤”的切配及加热、装盘等操作流程，并完成两道面点，参赛选手现场结合视频对本企业职工食堂的服务理念和环境菜品等内容进行全面介绍。
此次竞赛邀请到全区餐饮行业顶尖评审专家，组成专业的评审团队，本着公平、公正、公开的原则开展评比工作。
竞赛的评选标准也区别于一般的餐饮行业比赛，除了要求参赛作品保证基础的操作规范、安全卫生、色香味美、营养搭配，还明确要求参赛作品必须为企业食堂日常为职工提供的菜品，将是否使用日常食材进行烹饪作为打分的重要依据，以确保优秀菜品的实用、实操、实效，切实把美味和实惠呈现给广大企业职工。
经过前期层层筛选，最终来自全区各地、各产业的19家企业参加了比赛。最终宁夏宝丰能源集团股份有限公司等9支队伍在激烈的比拼中脱颖而出，分别获得一、二、三等奖。
通过此次大赛，比食堂饭菜质量、比食堂环境卫生、比食堂服务水平，促进广大企业切实重视职工食堂管理、加大职工食堂投入、改善职工食堂服务，办好高质量的职工食堂，让广大职工吃得放心、生活顺心、工作用心。
页:
[1]