中医食疗：开启养生新“食”代
□武汉洪山复新医院中医科 陈瑶在中医领域，食疗一直占据着重要的地位。它以食物为药物，以饮食为疗法，通过合理搭配食物来调养身体，预防和治疗疾病，开启了养生的新“食”代。
中医食疗的理念基础。源于中医整体观念和阴阳五行学说。人体是有机整体，与自然界相关，四季和地理环境等会影响人体。阴阳平衡是核心原则，食物分阴阳，温热为阳，寒凉为阴，要根据体质和病情选择食物调节阴阳。五行学说将食物与五脏对应，如青色入肝、红色入心等，食用不同颜色食物可调养相应脏腑。
食物的性味归经。性味。食物的性味包括寒、热、温、凉四种性质和辛、甘、酸、苦、咸五种味道。寒性食物具有清热、泻火、解毒的作用，如苦瓜、绿豆等；热性食物则有温中、散寒、助阳的功效，如辣椒、羊肉等；温性食物介于寒热之间，有温中补虚的作用，如生姜、大枣等；凉性食物则有清热、凉血的作用，如梨、黄瓜等。味道方面，辛味食物能发散、行气、活血，如生姜、葱等；甘味食物能补益、和中、缓急，如山药、红枣等；酸味食物能收敛、固涩，如乌梅、山楂等；苦味食物能清热、泻火、燥湿，如苦瓜、黄连等；咸味食物能软坚、散结、润下，如海带、海蜇等。归经。食物的归经是指食物对人体不同脏腑经络的特殊作用。如枸杞归肝、肾经，具有滋补肝肾的作用；百合归肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效。了解食物的归经，可以更有针对性地选择食物来调养身体。
不同体质的食疗养生。平和体质。平和体质是最理想的体质状态，这类人阴阳平衡，气血调和。饮食上应注意食物的多样化，保持均衡饮食。可多吃五谷杂粮、蔬菜水果、瘦肉、鱼类等，避免过食辛辣、油腻、生冷食物。气虚体质。气虚体质的人常表现为气短乏力、容易疲劳、自汗等。宜多吃具有补气作用的食物，如山药、大枣、鸡肉、牛肉等。可适当食用一些人参、黄芪等补气的中药材，但应在医生指导下使用。阳虚体质。阳虚体质的人怕冷、手足不温、腰膝酸软等。应多吃温热性的食物，如羊肉、韭菜、核桃等。避免食用生冷食物，如冷饮、生鱼片等。阴虚体质。阴虚体质的人常有口干咽燥、手足心热、盗汗等症状。宜多吃滋阴润燥的食物，如银耳、百合、梨、甲鱼等。少吃辛辣、温热性的食物。痰湿体质。痰湿体质的人形体肥胖、腹部肥满、痰多等。应多吃具有健脾利湿作用的食物，如薏米、冬瓜、赤小豆等。少吃油腻、甜腻食物。湿热体质。湿热体质的人面部油腻、口苦口干、大便黏滞等。宜多吃清热利湿的食物，如苦瓜、黄瓜、绿豆、荷叶等。少吃辛辣、温热、油腻食物。
四季食疗养生。春季。春季阳气上升，万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛。此时应多吃一些具有升发阳气作用的食物，如韭菜、豆芽、春笋等。同时，春季气候多变，容易感冒，可适当食用一些具有预防感冒作用的食物，如生姜、葱白等。夏季。夏季气候炎热，人体容易出汗，消耗较大。应多吃一些清热解暑、生津止渴的食物，如西瓜、黄瓜、绿豆、荷叶等。同时，夏季湿气较重，可适当食用一些具有健脾利湿作用的食物，如薏米、冬瓜等。秋季。秋季气候干燥，人体容易出现口干咽燥、咳嗽等症状。应多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、梨、蜂蜜等。同时，秋季是收获的季节，可适当食用一些具有润肺止咳、健脾养胃作用的食物，如山药、南瓜、苹果等。冬季。冬季气候寒冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷。应多吃一些温热性的食物，如羊肉、牛肉、核桃、栗子等。同时，冬季也是进补的好时机，可适当食用一些具有滋补作用的中药材，如人参、鹿茸、阿胶等，但应在医生指导下使用。
中医食疗的注意事项。因人而异。每个人的体质、病情不同，食疗方案也应因人而异。在进行食疗养生之前，最好咨询医生或专业的营养师，制定个性化的食疗方案。适量为宜。食物虽然有调养身体的作用，但也不能过量食用。应根据个人的身体状况和食物的性质、功效，适量食用。搭配合理。食物的搭配也很重要，应注意食物之间的相生相克关系。如羊肉不宜与西瓜同食，蜂蜜不宜与葱同食等。坚持长期食用。食疗养生是一个长期的过程，不能期望一蹴而就。应坚持长期食用适合自己的食物，才能达到良好的养生效果。 中医食疗
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