贵州首届新茶饮职工技能赛都匀举行
（全媒体记者 程瑞林）12月10日，以“黔茶新韵 饮领未来”为主题的2024年贵州技能大赛——首届新茶饮职工职业技能大赛在贵州经贸职业技术学院（都匀校区）举行，来自各市（州）、省金融贸易烟酒茶业工会等产业（行业）工会及院校的13支代表队共39名选手 参赛。首届新茶饮职工职业技能大赛为省级一类大赛，由省总工会、省人力资源社会保障厅、省农业农村厅、省工业和信息化厅、省茶叶协会主办，贵州经贸职业技术学院承办,贵州丹心致绘文化传播公司提供技术支持。大赛设调饮师职业技能个人单项赛，竞赛由理论测试和技能操作两部分组成，理论考试成绩占竞赛总成绩的20%，技能操作占竞赛总成绩的80%。
理论测试主要考核选手基础及专业知识的掌握情况，包括调饮师行业职业道德相关知识、食品卫生法律法规相关知识、《调饮师国家职业技能标准》《调饮茶理论与实践》等相关理论及其他调饮原料的理论知识。技能操作部分包括饮品制作、饮品品鉴、创意饮品制作三个模块。饮品制作主要考察选手对配方的掌握以及准确现制饮品的基本能力，包括识别现制饮品所需器具、杯型，呈现饮品浓度、净度以及层次感等；饮品品鉴主要考察选手对饮品整体风味和原辅料的品鉴与分辨能力，包括熟知调饮常用茶类原材料及特性，通过品鉴判断饮品的原材料成分等；创意饮品主要考察选手对调饮食材的把握能力以及饮品自主开发、创新的能力，包括把握饮品香气、滋味，把握饮品味道和口感的平衡度等。
经过激烈角逐，来自贵州经贸职业技术学院代表队的左双双斩获一等奖，铜仁市代表队的庹连璇、贵阳市代表队的王琳获得二等奖，曹国华等3名选手获得三等奖，李雷雪等8名选手获得优秀奖。获优秀奖以上的选手，颁发荣誉证书，并给予一次性现金奖励。获第一名的选手，符合条件的，按程序向省总工会申报授予“贵州省五一劳动奖章”。获前五名的选手，按程序和条件向省人力资源社会保障厅申报“贵州省技术能手”称号，并根据相关规定对符合晋升条件的选手给予调饮师职业资格（职业技能等级）晋升。
新茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮料。在当下消费市场快速变迁、需求日益多元个性的时代浪潮下，年轻消费群体强势崛起并主导茶饮消费潮流，对茶饮产品的诉求早已超脱传统单一形式，转而热烈追寻兼具创新性、时尚感、健康理念与个性化体验的茶饮新品。
新茶饮产业的发展带动了茶叶精深加工升级，延长了产业链。近年来，我省高度重视茶产业的发展，出台了一系列政策措施，推动茶产业转型升级，为新茶饮产业的发展提供了有力保障，贵州的新茶饮企业不仅生产茶叶原料，还涉足新茶饮的研发、创新、配送等环节，形成了完整的产业链。
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