柿子不能和海鲜一起吃？
海鲜蛋白质含量较高，与柿子中的单宁结合可形成不易消化的沉淀物。如果柿子单宁含量较高，吃太多可能导致胃柿石；如果含量较低，和海鲜一起吃不会产生什么不良影响。那么，柿饼和柿子哪个更健康？柿饼是柿子晒干或风干制成的，水分含量低，糖分得到浓缩，味道更甜，口感更韧；一些营养物质的含量也更高，比如新鲜柿子含钙9毫克/100克，柿饼则有54毫克/100克，新鲜柿子铁含量为9毫克/100克，柿饼为21毫克/100克；晒柿饼的过程相当于脱涩，可溶性单宁含量降低，不易引起肠胃不适。但柿饼的含糖量高达50%，建议每次只吃1至2个。制作柿饼时，随着水分蒸发，糖在柿子表面结晶，形成白霜，但有不法商贩用面粉甚至滑石粉来冒充白霜，大家挑选柿饼时可以抖一抖，白霜不易脱落、分布不那么均匀的是未经“人工上粉”的天然柿饼。据《生命时报》
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