福建永定：秋高气爽丰收季 土楼人家晒秋忙
丰收时节，在福建永定，土楼人家也开始了一年一度的晒秋工作。这一秋季限定景观也吸引了许多游客前来，来看总台记者从前方发回的报道。 今天带大家来探访的是福建永定土楼群中年代最为久远的一座土楼，叫做“集庆楼”，它距今已有600多年的历史了。它的结构非常特殊，外圆内方，是由两个环形的圆楼包裹着一个小方楼组成，而且最外环的直径达到了66米。https://p2.img.cctvpic.com/photoworkspace/contentimg/2025/09/27/2025092713471250268.jpg由于永定土楼所在的区域多为山地，而且秋冬季节湿度大，因此为了延长农作物的储存时间、避免霉变，每年的秋分节气前后，土楼人家都要把收获的作物摊在土楼里晾晒。大家看，在屋檐上摆满了一个个圆圆的竹匾，这些各式各样颜色鲜艳的农作物与古朴的土楼相映成趣，构成了一幅独具客家风情的秋日丰收画卷。 https://p2.img.cctvpic.com/photoworkspace/contentimg/2025/09/27/2025092713471834670.jpg土楼晒秋都晒些什么呢？大家来看，在晒架上，有辣椒、陈皮、花生、红枣等。在这个竹匾里，还晒着一个个颜色鲜艳的柿子。龙岩市的永定区被称为“中国华东柿子之乡”，这里种植了六万多亩的柿子，年产量达5.8万吨。这段时间，漫山遍野的柿子开始进入成熟期，橙红色的果实就像一盏盏小灯笼缀满枝头。客家人会把一部分柿子放在竹匾里，晒上一到两周，制作成柿饼，一口下去，软糯香甜。 https://p1.img.cctvpic.com/photoworkspace/contentimg/2025/09/27/2025092713472662729.jpghttps://p3.img.cctvpic.com/photoworkspace/contentimg/2025/09/27/2025092713472673381.jpg不仅要晒秋，按照当地的传统，秋分节气前后还要食秋，吃的就是当地的一些传统特色美食。这是传统的客家线面，这道美食的特点就是细如丝线，因此“拉线”是制作线面最核心的一步。老乡们要将线面缠绕在一根固定的竹竿上，再握住另一根竹竿，向外拉抖面条，直到把小拇指粗的面条全部拉到丝线般细为止。接着，还要把线面挂在面架上晾晒，千丝万缕的线面在阳光下细若银丝，远远看过去，仿佛一层层白纱。因为客家话的“面”与“命”的发音相似，因此生日或者有喜事的时候，客家人都要吃线面，并且煮线面都不剪断，寓意“长命百岁”。 https://p5.img.cctvpic.com/photoworkspace/contentimg/2025/09/27/2025092713473470847.jpg这几天，老乡们都忙着制作当地特色的“高陂月饼”。这种月饼的馅料用料丰富，有猪肉、冬瓜条、金桔、花生碎、香葱等。馅料用面粉包裹好后，还要用擀面杖压成扁扁的圆形，经过烤制后，月饼的表皮金黄酥脆，馅料香甜酥绵。中秋节前后，当地人会把自己制作的月饼送给亲朋好友，祝福他们平安健康。 https://p1.img.cctvpic.com/photoworkspace/contentimg/2025/09/27/2025092713474149025.jpg圆圆的土楼晒秋忙，丰收美景美如画，每年的“晒秋季”，这样的晒秋美景都会成为这个季节土楼限定的特色景观，吸引各地游客前来打卡。这几年来，当地还将这一传统民俗与文旅相结合，引导村民们规范晾晒、打造主题打卡点等方式，来展示客家文化，也带动了当地餐饮、民宿的发展，助力乡村振兴。
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