白云边酒业以竞技打造“文武兼备”酿造队伍
虽已是大雪时节，阳光依旧灿烂，暖意盈怀，槽坊岭上，酒香氤氲。目前，正值四轮二次取酒的关键时期。12月8日，湖北白云边酒业股份有限公司隆重举行酿造车间酿造工上甑操作技能竞赛。竞赛以四个酿造车间为单位分为4个赛区同时进行，共有118名酿造员工参赛。公司副总经理、工会主席刘勇，副总经理伍远超出席竞赛启动仪式，全程观摩竞赛。上午7时30分，2025年上甑操作技能竞赛启动仪式在酿造一车间进行，全体参赛选手精神抖擞，整齐列队。生产安全部领导、组织单位代表、裁判员代表、参赛队员代表做表态发言。伍远超强调：上甑操作是酿酒工艺的“灵魂环节”，上甑操作技能竞赛不仅是技能的较量，更是匠心的传承。他对全体参赛人员提出四点希望：一是要发扬工匠精神，当好酿酒技艺守护者；二是要心怀感恩，珍惜岗位，当好传统酿造的宣传者；三是要以赛促训砺精兵，当好岗位建功实践者；四是遵守竞技规则，敢于挑战，超越自我，当好技能强企推动者。刘勇宣布2025年上甑操作技能竞赛正式开赛。竞赛着重打造一支“文武兼备”的酿造队伍，分为理论考试与实践操作两个环节进行。理论考试通过现场抽卷现场答题，重点检验选手对白云边酒酿造工艺、现场管理、质量控制、标准化生产等关联知识的掌握程度。实践操作分别从上甑时间、上甑过程、出酒时间、馏酒温度、评估酒度等5个方面对选手进行考核。经过一整天激烈角逐，各车间分别对产生的一、二、三等奖选手予以表彰奖励。
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