控油的妙招
炒菜后集油：把硫化机菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，液压机油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。
煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。
煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把四柱液压机脂肪从22%以上降低到8%以下。
健康控油
美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害
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