zhousp 发表于 2008-6-1 22:24:10

五种蔬菜小心“吃错”

都说多吃蔬菜少吃肉，才是身体健康又减肥的好方法。但我们也一定要警惕：小心“吃错了”蔬菜。

　　中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。

　　正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。

　　黄花菜

森林 发表于 2008-6-2 11:19:54

学习了

曹东 发表于 2008-6-2 11:26:13

学习了

李韦 发表于 2008-6-2 11:34:32

学习了

dxtkwcr 发表于 2008-6-9 09:41:37

还有4种呢
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