5次“早餐工程”惨淡收场，第6次“突围”值得期待
15年间，郑州市曾推出5次早餐工程，享受政府补贴的早餐企业最终没斗过小摊小贩，黯然收场。似乎，郑州早餐工程已经退出了历史舞台。但郑州市办公厅近日又下发通知，启动第六次早餐工程，将在全市五区内按照高起点、高标准、现代化的要求，建设20家以上具备开办10家以上早餐连锁能力的早餐示范店。面对屡战屡败的早餐工程，郑州市第六次的重磅推出，仍是一种极高标准的姿态“闪亮登场”，但是，在15年间5次失败的经历和市场运作，让人们对其发展前景并不乐观。有人认为：单位营业面积80—120平方米，能提供40个品种早餐，还要包括公用电话、无线网络、公共厕所等设施，极高的标准根本不切实际，属于形象工程。有人认为：高标准必将出现高成本，早餐企业赢利微弱甚至艰难，仍会延续失败的道路。不被看好的第6次早餐工程还未“诞生”就被一片猜疑和否认笼罩，难道早餐工程在郑州真的无法突围了吗？
其实，第6次的早餐工程在高标准的背后，还是有很多与以不同的务实之举和优厚措施，是非常值得期待的，也有望“突围”曾经5次暗淡收场的尴尬境遇。
面对5次失败，郑州市政府仍坚定不移实施早餐工程，体现出政府要全力搞好这项工程的决心和信心；市财政对于验收合格的每一家示范店将给予实际投资额50%的资金补贴，也给早餐企业进军这项工程增添了信心；早餐工程体现的是一种关注民生，事关百姓切身利益的大好事，它的推出本身就是值得鼓励和赞赏的；最重要的一点此次早餐工程虽是以早餐为主，但可以兼营午餐、晚餐和其他食品，这将意味着企业经营的项目会增多，随着现代社会的高节奏，因工作、交通等原因导致中午不能回家吃饭的人群也在增多，经营午餐和其他食品适应市场需求，一方面使企业不局限于早餐经营，为提高销售额增添了新渠道，一方面给众多中午不能在家就餐的市民提供了一个吃饭的新场所，让市民到的吃到的不仅仅是早餐，而且有午餐、晚餐和其他食品，必将给早餐企业带来发展的机遇。
当然，光靠增添经营品种并不能代表早餐工程一定能成功，还需要政府的扶持，政府应在制定早餐工程具体实施细节的基础上，正面宣传和大力引导此次早餐工程中的实际惠民政策；工商、卫生部门加强食品卫生监督和检查，采取评先罚劣的激励手段和措施，让市民积极投票选举的方式，选树一批卫生、健康、营养、安全综合经营好的早餐企业，作为典型推广，打造出品牌早餐和企业，在品牌效应和市场良好运作的情况下，出现连锁早餐店也未必不能实现。
市民也应积极看待第6次的早餐工程，毕竟早餐工程的出发点和落脚处都是事关民生利益的一件好事，体现出政府以人为本，求真务实的态度，我们不能总揪住失败的小辫子不放，应该给政府和早餐企业多谢鼓励和支持，早餐工程能办的红红火火，市民不也就解决了吃早餐难的难题，何乐而不为呢？ 坚持就是胜利！
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