激活记忆 发表于 2013-5-7 15:28:00

(1131)舌尖上的安全

“现在，每天早上7:30之前，配送公司都会将新鲜的原料送到食堂。蔬菜经农残检测，猪肉经统一检疫，比以前我们仅凭经验来采购科学、安全多了。”5月7日，宁波港股份有限公司北仑矿石码头分公司食堂班炊事员贺晓宇（左）边切菜边笑着介绍说。今年初，该公司食堂采用原料配送制度，从源头把好入口关。加强过磅、清洗、切配、烹调等各个环节的检查，还定期邀请专家进行理论培训和指导，不断提升班员食品安全意识。同时，该班还根据职工喜欢的口味，烹调出订单式菜肴，受到了班组职工的欢迎。据悉，该班已连续4年获宁波港股份有限公司最高荣誉——“A级食堂”。(寿伟 周磊 文/蒋晓东 摄)

宋洋 发表于 2013-5-8 11:37:33

题目霸气，但是图片貌似还有些不符合食堂员工工作要求。

激活记忆 发表于 2013-5-8 14:46:32

回 1楼(宋洋) 的帖子

回复老师：生食切配过程，不带口罩没关系的。熟食与生食有区别。对于熟食，必须带口罩。但对于生食就没有这么严格的要求和规定。不知道老师指的“图片貌似还有些不符合食堂员工工作要求。”指哪里？

李明原创港 发表于 2013-5-9 23:37:27

激活记忆 发表于 2013-5-10 12:16:46

回 3楼(李明原创港) 的帖子

感谢老师来捧场，请多提不足。

宋洋 发表于 2013-5-13 15:34:41

回 2楼(激活记忆) 的帖子

个人感觉帽子不漏发，戴口罩。个人意见啊，老师莫见怪。
这方面我不专业。不好意思
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