健康饮食:营养物质是如何提高IQ的
健康饮食:营养物质是如何提高IQ的呢?营养物质是如何提高IQ的呢?温迪·斯诺登，英国瑞丁大学心理系的一位研究人员，决定探索其中的奥妙。他依然采用了双盲实验，一群孩子被分别给予营养物质和无用的安慰剂。10个星期后，那些补充营养的孩子们在非语言IQ上都有显著的提高。而在语言IQ上没有什么变化。
在对IQ测试进行仔细分析后，他发现非语言IQ提高的孩子们在非语言IQ测试上和以前有着相同的错误率，但反应速度加快了，可以回答很多问题;而在语言IQ上，所有的孩子都可以完成所有的问题.补充营养的孩子们已经没有提高答题效率的空间了。
这表明维生素和矿物质的作用就是提高反应速度、缩短处理问题的时间，这无疑是提高IQ的重要因素，而且还可能延长注意时间。换句话说，在足量维生素和矿物质的作用下，孩子的大脑运转得更快了，而且能更长时间地集中注意力。
大脑脂肪
我们在第7章已经了解到，摄人适宜的脂肪酸可以加快思考过程.早期的提高IQ实验中并没有给实验对象补充。mega-3脂肪酸.尽管大量事实证明他们应该补充。
我们知道Omega一3脂肪酸是大脑的必需脂肪酸，它是构建脑细胞的基本物质.对人的智力发展有着决定性影响。婴儿出生时大脑内的Omega-3脂肪酸含量.尤其是DHA含量，就可以决定其以后的智力发展状况。如果孩子一直摄人适宜的Omega一3脂肪酸，那么他以后出现行为问题和学习困难的几率会大大降低。
DHA的每日最佳摄人盘为】00-500毫克。这个摄人量相当于吃100克鱼肉，最好是鳍鱼、鲜鱼、金枪鱼或马哈鱼，每周食用2-4次。或者.也可以服用含有DHA的鱼油。通常，1粒高质量的鱼油可以提供高达200毫克的DHA.
当然，对于婴儿来说，必需脂肪酸的最佳来源还是母乳。母乳含有天然而丰富的DHA，母亲在孕期常吃鱼或亚麻籽时尤其如此。母乳喂养的孩子I0岁以前就有较高的IQ，以后也会保持较好的表现，而且很少出现大脑和精神问题。
保持血糖平衡
保持血糖平衡对智力至关重要，因为血糖是长期影响注意力的最重要因素。血糖忽高忽低不仅会降低智力和注意力，还会增加攻击行为。
要避免血糖波动，最好吃缓慢释放热量的食物，而且要细嚼慢咽，切勿狼吞虎咽。如果孩子总是不停地吃各种含糖的零食，喝高糖的软饮料，体内的血糖就会像过山车一样忽升忽降。
同样，孩子的注意力和情绪也会反复波动。所以，保持血糖平衡的关键就是限制饮食。
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