皮蛋的做法非常简单喜欢吃的朋友可以自己做
夏天很多人都喜欢喝酒吃点凉菜，皮蛋无外乎是最符合的，小编我挺喜欢吃皮蛋的，不是之前小的时候并没有很喜欢皮蛋，总是觉得，皮蛋不好吃一股味道，说不出来什么味道，但是后来慢慢的长大了，开始接触酒了，总是觉得原来皮蛋是这么下酒菜，前几天我们几个小伙伴出去吃饭，点的凉菜就是皮蛋，看来喜欢吃皮蛋的人还非常不少呢，皮蛋又叫松花蛋，我觉得算是汉族人发明的一个非常伟大的蛋类加工食品，在超市干活店都是能买到的，皮蛋可以用于醒酒，治疗鼻咽癌，小儿便秘等症状，真是一个非常好的食物。下面小编来跟大家说一说如何做皮蛋才是最好吃的。皮蛋的做法：http://pic9.nipic.com/20100825/888993_160309008778_2.jpg
1、把鸭蛋洗干净待用。
2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴3、草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。
4、把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上。
5、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。
6、将蛋壳剥去即可信用。
皮蛋的做法非常简单，不管是鸭蛋还是鸡蛋都是可以做皮蛋的，但是皮蛋始终不能吃多，之前听说皮蛋吃多了能致癌，所以好吃的东西也不能贪吃。
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