山鸡蛋养成记
山鸡蛋养成记全国农民专业合作社示范社淄川区摘星山散养山鸡专业合作社纪实
眼下,市场上鸡蛋价格居高不下,山鸡蛋运到城里超市,价格虽更高,但购买者仍不放心。而在全国农民专业合作社示范社、山东省淄博市淄川区西河镇的摘星山散养山鸡专业合作社里,其自有的“摘星牌”山鸡蛋,则凭借多年来每斤15元的市场定价,从山里的养殖基地直供市民家中,并得到越来越多人的认可。3月31日,笔者走进这家合作社的一
处养殖基地,实地了解山鸡蛋的生产过程与进城之旅。
50亩基地依山而建
摘星山合作社位于西河镇梨峪口村,成立于2006年8月。笔者去的这个养殖基地依山而建,有50多亩地的散养面积,并建有一个近80平方米的鸡舍,400多只鸡生活在这里。
合作社理事长李德江告诉笔者,这里养的鸡常年散养在鸡舍外。去年,鸡舍西南边种了4亩多的大白菜,临时就用铁丝网和竹竿拉起了围栏。小家伙们暂时失去了自由,却方便了“鸡司令”高强的工作。
“这样来喂食,不用先吹哨子了。”下午4点,高强带上提前用玉米、豆粕等拌好的饲料,和笔者一起去喂鸡。刚踏进鸡舍,小鸡们便自觉排成几队,跟随在高强左右,静静等待食物的顺利入槽,像极了训练有素的士兵。
“它们怎么不吃呢?”笔者问。“还没到时候,你跟我到下一个饲料槽后再看。”高强一脸淡定。果然,我俩前脚刚离开,第一个饲料槽附近顿时热闹了。小碎步跑着的,扑腾翅膀撵着的,伸长脖子抢着的,一群鸡为了有口吃的,用尽了浑身解数。
不仅如此,高强对喂食时间也有严格把握。他告诉笔者,散养鸡每天需要喂两顿食,分别在早晨和下午。其采食量是伴随太阳的升落进行,一年四季的喂食时间也不一样。现在春天则分别在早晨7点和下午3点喂一顿。
窝里捡蛋舍外寻蛋
下午4点半,小鸡们正享受着晚餐,高强提着一个塑料桶捡起了鸡蛋。他弯下身子,从鸡舍一侧的13个联排鸡窝里,逐个寻找。“不一定每个窝里都有,这要看每只鸡的下蛋习惯。”高强说,“它们都很自觉,多数会规规矩矩在窝里下蛋,偶尔碰到淘气的,就要循着声音,漫山遍野去找它们在新窝里下的蛋。”
高强说,今年2月的一天,午饭后,鸡舍附近传来声音,听上去像是鸡刚下完蛋的叫声。于是,他顺着声音的方向找过去,竟然在鸡舍后面山上的一棵山楂树下发现了一窝鸡蛋,足足有十几个。由于无法确定下蛋时间,这些鸡蛋便不能进入市场统一销售。于是,他只留下了一个鸡蛋,并特意做上记号。第二天中午再去时,鸡窝里只增加了一个新的鸡蛋,便可以断定这是一只鸡在这里下蛋。“散养鸡的产蛋量低,所以管理者经常要在鸡舍附近转转,找到新的鸡窝就得连续观察,确保鸡舍外的蛋被及时收回。”高强说。
17公里配送进城
3月31日早上7点半,李德江正好要到淄川城里开会,前一天收集的10多斤山鸡蛋便搭上了顺风车,沿着蜿蜒的盘山路下山进城。上午8点,就到达合作社位于淄川区淄城东路的农产品配送中心。
进门时,中心经理李红芹正忙活着分装昨天配送来的鸡蛋。她轻轻拿起每一个鸡蛋,贴上“摘星牌”商标,然后整齐摆放在蛋托上。“一个蛋托上摆15个鸡蛋,一箱放4层,这是精包装,买的少的就零称。”李红芹说。
据了解,配送中心成立于2007年下半年,距离基地17公里,山鸡蛋是中心的第一批上架产品。靠着统一的品牌和严格的配送管理,逐渐成为中心的明星产品,每天的销售量为50—100斤。为此,李德江把养殖基地和配送中心的电话也印在了鸡蛋的外包装上,方便市民订购询问。
上午9点,淄川区东关社区的居民乔志玲打来电话订购50斤山鸡蛋,得知有货,10分钟后,就赶到了中心。
“上次买回去腌成了咸鸡蛋,15天后蒸着吃,蛋黄不碎,还出油。这次再买点,回去腌好了全家分着吃。”乔志玲说。她告诉笔者,从2012年她就在这里买鸡蛋,已经是固定的老客户了。
◎笔者感言
摘星牌山鸡蛋从上市之初就没有改过价格,15元一斤。李德江说:“咱的山鸡蛋值这个价!”这样的底气,笔者在体验中感受颇深。散养鸡在养殖形式上,是散开养；管理中,则是高标准严要求。从一只鸡到一个蛋,再到一户市民家中,摘星合作社的社员们一路走得脚踏实地。
图一、李德江正在养鸡场查看鸡生长情况。
图二、淄川区摘星山散养山鸡专业合作社养鸡现场。
（闫盛霆 兰姬慧）
页:
[1]