秋季养生吃柚子正当时
柚子是秋季的时令水果，多汁又美味，不仅酸甜可口，具有丰富的营养元素，还兼有祛火功能，长期食用还能起到减肥、降压的作用。如何挑好柚子：
1、柚子选择表皮细腻光滑的比较好吃；2、较重的柚子含水分较多，所以比较好吃；3、上尖下宽的柚子比较好，如果上面的颈部比较长，最好选颈短、扁圆形、底部平的柚子。
柚子养生吃法：凉拌柚子皮食材：柚子皮、酱油、盐、醋、豆瓣酱、豆豉做法：1、将柚子皮洗干净，最好是用开水汤，用盐搓。
2、将柚子皮切成片，稍微薄点，好入味道。
3、倒入烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拨拉两下，尽量都在开水里。放上一勺盐，盖上盖子，保持温度。
4、用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干，再换清水泡。等泡出来清水不带淡黄色，把柚子皮捞起来，挤干水。准备豆豉、豆瓣酱，蒜切成末备用。
5、开火，倒入七成食用油，倒入以上调味料，翻炒出香味，加入酱油、醋、料酒适量。
6、最后倒入柚子皮，关火翻炒，要将柚子皮和调料搅拌均匀即可。
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