风声 发表于 2015-11-2 11:48:31

煮鸡蛋放点盐蛋壳易剥


煮鸡蛋不宜用凉水冷却，否则，水中的细菌病毒易被吸收到蛋白与蛋壳间的空隙中
煮鸡蛋,蛋壳
为了更方便剥去蛋壳，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞出来后放在凉水中冷却，这种做法很不科学。因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，但鸡蛋煮熟后，膜就会被破坏。当煮熟的蛋放入凉水中，鸡蛋会发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成了一层真空空隙，水中的细菌病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。如果在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。

煤缘 发表于 2015-11-2 13:50:37

如果在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。

煤缘 发表于 2015-11-2 13:51:30

感谢分享！

煤缘 发表于 2015-11-2 13:51:42

很实用的帖子！

煤缘 发表于 2015-11-2 13:51:58

必须点个赞！

煤缘 发表于 2015-11-2 13:54:24

问好老师！

煤缘 发表于 2015-11-2 13:54:43

又让我增长了一些知识！

风声 发表于 2015-11-2 14:20:02

回 6楼(煤缘) 的帖子

风声 发表于 2015-11-2 14:20:31

感谢老师支持！！！！！1
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