论坛 › 生活常识 › 瓜子花生不能随意乱吃

风声 发表于 2015-11-6 07:59:17

无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。
　

风声 发表于 2015-11-6 07:59:30

　花生煮着吃更科学
　　

风声 发表于 2015-11-6 07:59:41

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇皂角甙白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病心血管病具有显著作用。

风声 发表于 2015-11-6 07:59:55

尤其是花生所含的%26beta;-谷固醇，有预防大肠癌前列腺癌乳腺癌及心血管病的作用。

风声 发表于 2015-11-6 08:00:07

此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
　

风声 发表于 2015-11-6 08:00:20

　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。

风声 发表于 2015-11-6 08:00:33

花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。

风声 发表于 2015-11-6 08:00:44

而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
　　

风声 发表于 2015-11-6 08:01:07

那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡漂洗，再用水煮熟食用。

风声 发表于 2015-11-6 08:01:19

黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
　　

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