如何辩别啤酒的优劣
啤酒有“液体面包”的美称。啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、基础味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿、镇痛、消暑降温、软弱化血管等医疗效能。啤酒质量的优劣判断是多方面的，其中泡沫的持久性最具代表性，可用来快速做出判断。从普通的玻璃的正中高于杯口3厘米处，沿杯中心线，以均匀流速将啤酒注入杯中，使泡沫与杯口持平，开始计时，然后让其自然消泡，直至能看见黄色的液面，耗时在120秒以上的是质量比较好的啤酒。
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