蒜香辣椒炒鸡腿

登高的温石 发表于 2016-7-1 09:51:08

原标题：蒜香辣椒炒鸡腿

大厨经常将辣椒作为一种刺激食欲的调料来使用。根据营养学分析，辣椒除了可以去湿，还有活血化瘀的功效。今天用蒜香和辣味结合，烹调一道夏日开胃小炒。
材料：鸡腿肉200克，泰椒5克，红尖椒15克，独子蒜头20克，葱花10克，辣椒干少许，盐、糖、生抽、菜油、蒜油、麻油各适量。
做法：鸡腿肉去骨洗净，切成约两厘米的小块，加入盐、生抽、糖调味，下菜油将蒜头爆香，加入全部辣椒，下鸡块炒至熟透，再添加蒜油和麻油，调味后起锅上碟，撒上葱花即成。

屈联西 发表于 2016-7-1 11:17:44