风声 发表于 2016-9-20 13:53:55

“剩”饭

“剩”饭
　　许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60摄 氏度以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现 象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。

幸福海边 发表于 2016-9-21 13:47:28

感谢爱青老师带来分享，老师辛苦了

幸福海边 发表于 2016-9-21 13:47:38

屈联西 发表于 2016-9-21 15:38:55

感谢分享！
楼主辛苦了！

风声 发表于 2016-9-22 14:51:29

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风声 发表于 2016-9-22 14:51:47

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风声 发表于 2016-9-22 14:52:07

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风声 发表于 2016-9-22 14:52:16

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