平潭首届“雅阁杯”烹饪职业技能竞赛开赛
平潭网11月8日讯（本网记者 林爱玲/文 汤致远/摄）谁是平潭最高明的大厨?哪家酒店厨师烧的菜最“吃香”?一切答案尽在2016年平潭首届“雅阁杯”烹饪职业技能竞赛。今日，来自平潭各大酒店的50位大厨齐聚平潭一酒店“华山论剑”，大显身手!本次职业技能竞赛由福建烹饪协会、区经济发展局、区社会事业局等多家单位联合主办。此次竞赛分为理论考试、技能操作、综合评分三大类，而此次获奖选手将有机会入围2016“中国梦.劳动美”福建省“绿进杯”烹饪职业技能大赛。
此次活动最大亮点是来自区各大酒店大厨亲手烹饪的菜品。在后台操作过程中，大厨们不仅在味道上下足功夫，盘饰上也是绞尽脑汁，以博得评委的青睐。
http://www.ptnet.cn/file/upload/image/2016/11/08/1478609746305841.png (十几位专业评委品尝菜品)
十几位专业评委经过仔细品尝后，从口味质感、工艺火候、色泽形态、营养卫生、创意风味等方面综合评分。最终角逐出5名特金奖、10名金奖、13名银奖、15名铜奖。
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(获奖者陈桂平)
“很开心，这次同行们都表现的很赞，自己能得奖觉得很幸运。”获得特金奖之一的获奖者陈桂平说。拥有19年厨师经验的陈桂平已经是这行业的“老人”。由于从小喜欢做菜，一直在厨艺上颇有研究。
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(裁判长强振涛)
“厨师们把平潭的海鲜产品都运用到作品当中，衬托出本次活动主题。”职业技能鉴定中烹高级考评员、裁判长强振涛表示，此次活动不仅能弘扬闽菜饮食文化，打响闽菜品牌，而且可以促进同行间交流，切磋厨艺，取长补短，在一定程度上也能提升平潭饮食文化，更好地建设平潭国际旅游岛。 感谢建军老师的精彩分享 绞尽脑汁