妈妈寄的煎饼
作者 广东江门石油分公司 王硕说到煎饼，一定会想到煎饼卷大葱蘸大酱。煎饼是山东独特的吃法。当然，煎饼不是只有卷大葱蘸大酱才能吃。可以直接咬着吃，很有嚼劲；可以泡在粥里吃，一泡就软了，入口即化；中间可以夹土豆丝，胡萝卜丝，青菜，肉丝等，像春卷那样卷起来吃。
不在家乡生活很多年，难免会想念这一口家乡味儿。妈妈知道我爱吃，也经常寄煎饼给我。起初还是很欢喜的，可是妈妈每次都寄太多，根本吃不完。没吃几次，剩下的就起霉点了。我每次都嘱咐妈妈少寄一点，可她总是把一个包裹塞得满满当当的。除了煎饼，还会费尽心思的塞进一些她希望我能喜欢，甚至讨我开心的小玩意儿。有时是地瓜干，有时是冬枣，有时是新下来的小米，还有炒花生，开口松子，秋桃，红枣，甚至苹果和梨......好像我在外地什么也吃不到一样，煎饼有时甚至成了附带的。
南方天气湿热，食物都是放不住的，何况又经历了长途颠簸和快递无情乱扔。我们能享用到的往往只有一小部分。我和妈妈说，“别寄了，寄过来都坏了，好浪费。”妈妈口头上答应着，下次仍是一个包裹塞得满满的寄过来。我有点不耐烦，吃的次数多了也不想了，就屡次叫她不要再寄了。妈妈只好答应，却时不时在电话里问起，每次被我拒绝后，她都会有些失望。
直到后来我才明白，妈妈给我寄过来的，不是那几张煎饼，一点特产，而是她对女儿无尽的牵挂和想念。那一个一个被塞得满满的包裹，都是妈妈汹涌而无处释放的爱啊！心里不禁一阵愧疚。于是，我拨通了妈妈的电话：“妈，我想吃煎饼了......”
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