大辽味道“捺钵杯”辽菜烹饪大赛圆满落幕
http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032008701.jpg消费日报网讯(记者 孟祥山) 2017年1月5日，“大辽味道“捺钵杯”寻找金招牌辽菜烹饪电视大赛在康平完美落下帷幕!经过入围赛、晋级赛两番鏖战而跻身总决赛的10家参赛单位大秀厨艺，最终，金牌全鱼宴大奖，金牌头鱼宴奖等奖项各自花落名家!http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032009235.jpg本次大赛由沈阳市工商行政管理局、康平县人民政府、沈阳广播电视台、沈阳日报报业集团主办，沈阳市个体劳动者协会、沈阳市私营企业协会、辽宁省烹饪协会名厨专业委员会、沈阳市烹饪协会、沈阳卧龙湖捺钵旅游产业有限公司承办，并由辽宁龙邦慧智传播事业有限公司全程策划执行。
http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032009995.jpg大赛以“今年冬天吃啥鱼”为亮点，考究辽菜中独特的“鱼宴”烹饪技法。由“辽菜泰斗”刘敬贤及其弟子盛京17爷出任大赛评审团，通过趣味的菜品点评，讲述辽菜中鱼文化的古老起源和深厚底蕴。
http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032009441.jpg决赛中，10家参赛单位以“4凉6热”的全鱼宴方式一决高下，选手所呈现的菜肴均以卧龙湖野生有机锶鱼为主料来制作完成。据了解，卧龙湖水中富含对人体有益的“锶”元素，而卧龙湖鱼群常年生活其中，故而得名“锶鱼”。而且，卧龙湖野生有机锶鱼已经连续两年获得中国质量认证中心的有机食品认证。
http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032009532.jpg参赛的10席全鱼宴中，由好喜会酒店烹饪的富贵牡丹全鱼宴，岭头羊清真饭店烹饪的吉庆有鱼宴，由王家大院烹饪的王家吉庆鱼宴，由康平镇张家大院烹饪的捺钵圣宴等鱼宴佳肴给大赛裁判长刘敬贤先生及评审团留下了深刻印象，一举夺得“全家福全鱼宴大奖”和“金牌捺钵头鱼宴”大奖。同一首歌UU娱乐烹饪的四时捺钵宴、沈飞宾馆烹饪的鸿运全鱼宴、杨妈妈粥铺烹饪的卧龙戏鱼迎客宴、台北A+A酒店烹饪的大辽北湖味觉鱼香宴、尚客餐饮酒店管理公司烹饪的御赐全鱼宴、鑫悦祥楼酒店烹饪的大辽卧虎藏龙宴等鱼宴佳肴分别获得金牌锶鱼创新奖、金牌烹饪技能奖、金牌营养鱼肴奖。
http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032010335.jpg在本次大赛中，中国功勋烹饪艺术家、辽菜泰斗刘敬贤先生的17位弟子联袂献上了“开屏锶鱼、卧龙敲鱼、翡翠鱼片、麒麟鱼、宫门献鱼”等17道搭配经典、做工考究的鱼肴盛筵，堪称辽菜传承史上的一次匠心之作。值得一提的是，大赛评委盛京17爷之一的韩晓辉大师专程为即将在康平举行的卧龙湖大辽文化冬捕节献上了一份珍贵的礼物。他以精湛的刀工技艺，为卧龙湖冬捕节组委会雕刻了一尊“福娃抱鱼”LOGO食雕!憨态可掬的大辽福娃笑容栩栩如生，手中鲜肥大鲤鱼精致细腻，片片金鳞清晰可辨!
http://fz.comnews.cn/yangquan/uploadfile/2017/0106/20170106032010533.jpg赛后，本报记者采访了大赛主办方之一的康平县人民政府的办公室副主任燕英伟，燕英伟介绍说：康平县此次借辽菜获得国家非物质文化遗产的契机，推出“大辽味道” 辽菜烹饪电视大赛，正是积极响应沈阳市十三次党代会向全市各条战线提出“深入贯彻新发展理念，打造国际化营商环境，为实现沈阳老工业基地全面振兴而努力奋斗”的号召而实施的重要举措，在打造康平县，乃至辽沈地区冬季文化旅游标志性品牌的同时，大力推进康平县县域经济发展，为深挖康平地区辽金文化底蕴，提升现代城市幸福感起到了强劲的推动作用。
来源：中国商务新闻网
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