"油条之乡”赵县举办无铝健康油条大赛
2月9日，由赵县市场监督管理局、南柏舍镇政府等共同举办的第三届无铝健康油条大赛正式拉开帷幕。本次大赛，既是对从业人员技能水平的一次展示，也是对其食品安全意识的一次检验。上午10点整，来自南柏舍镇各村的炸油条高手齐聚现场，选手们先在签到处抽取参赛标签，参赛选手穿上统一提供的服装，按选手编号依次分组进行烹炸操作。评委对油条色泽、表观状态、组织结构、口感等进行综合评定，最后，来自郑家郭村的郑利辉赢得比赛的胜利。
据了解，从2015年至今，无铝村健康油条大赛已走过三个年头，吸引了近百人参与，这一餐饮赛事的出现，不仅为“油条之乡”南柏舍镇的油条从业者们提供了技能展示的平台，同时也以此为契机，向公众宣传非法添加和滥用、超范围使用食品添加剂的危害。
石家庄市食药监局工作人员表示，随着人民生活水平的提高，人们日益重视食品的安全性和营养性，无铝油条迎合了人们的这一需求，在最大限度保持油条酥脆性的同时，彻底解决了传统油条因使用明矾而造成的铝超标问题。(李惺)
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