舌尖上的亲情
作者嘉兴海盐石油支公司陈晔峰春季是螺蛳最肥美的季节，江南有俗语：三月螺蛳、四月蚌。 阳春三月，春暖花开，大地复苏，整个冬天都潜伏在泥土中的螺蛳纷纷爬出来晒太阳。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。
生活中有许多事，随着时间流逝被渐渐淡忘，但童年时跟着父亲摸螺蛳的往事却依然历历在目。海盐是典型的江南水乡，大大小小的湖泊池塘, 星罗棋布地散落在这片丰盈的土地上，特别是地处城南的新开河附近，沟壑纵横，水洼连绵，都是螺蛳生长栖息的地方。
父亲常常拉着我的手带上竹篮、畚箕，来到新开河边摸螺蛳。用畚箕在水底挨着沟底向前推，比手摸快得多，一次可以捞上来一大捧，父亲身强力壮，手脚麻利，一竹篮要不了好大会儿就装满了。“呦，爷俩回来啦，看来今天又要打牙祭啦！”每次满载而归邻居张大爷都要跟我们打趣。
摸回来的螺蛳放在清水里养二到三天，让螺蛳吐掉体内的污泥浊水，这样才能去掉螺蛳壳里的泥腥味。父亲是老海盐人，喜欢采用传统方法烹制螺蛳，先在锅里放点葱姜用菜油爆香，然后将夹去尾端的螺蛳放到锅里，加入高汤炖煮，肥嫩味美的螺蛳肉真是比鹅肉还鲜美。经过炖煮，螺肉里的滋味已经完全融入高汤之中，用老海盐话来说真是“鲜得眉毛都要掉下来了”。用螺蛳汤拌白米饭，我每次都能吃两大碗，回味无穷。
每次螺蛳炒完后，一家人就围坐在一起吃晚饭。父亲这时总会打开一瓶沈荡黄酒，一边品着老酒，一边咗着螺蛳，时不时地发出“啧啧”的声音，这是他最惬意的时刻，我呢就在一旁捧着螺蛳汤拌米饭狼吞虎咽，有一回实在是吃太快不小心噎住了，父亲见状连忙跑进厨房去盛了一碗汤给我，见我喝完汤后有所好转，他还不忘责备我几句，“跟你说了好几次，每次都跟饿死鬼投胎似的！”“长大后要是娶了媳妇儿，就你这吃相还不被丈母娘嫌弃？”母亲也在一旁嗔怪。“这是啥话，说不定将来我娶的媳妇儿和我一个吃相，咱俩倒是正好成一对儿，哈哈。”我一副死猪不怕开水烫的样子。“你这小鬼头，真是拿你没辙了，呵呵。”父母被我逗乐了。一家子欢声笑语，其乐融融，所谓天伦之乐不外乎如此。
现如今当年摸过螺蛳的洼地早已被填平，盖起了漂亮的住宅小区，附近酒家、饭馆林立，热闹繁华。社会飞速发展，人们逐渐喜欢上了快餐文化，我却依然怀念当年父亲牵着我的手一起摸螺蛳的趣事，一盘普通的炒螺蛳带来的不仅仅是舌尖上的美味，还有溢满着眷眷的亲情，那份儿时美好的回忆足够让我用一生去品味，去留恋。
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前来学习，感谢赵老师带来精彩分享，周四愉快回 1楼(幸福海边) 的帖子
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