小站里的饺儿香
作者 管道储运公司 陈茜春雨如油，细细绵绵润泽着大地，管道公司六合站的小菜园里又迎来了“一畦春韭绿”的好时节，只见那一株株韭菜舒展开新绿叶条，迎风摇曳，不禁惹得来来往往的员工驻足停留，脑海里不由荡漾起餐桌上的那份美味。
饺子，是在一周工作餐中最受站里员工欢迎和期待的。在忙碌了一天后，歇下身来，夹上一个皮薄馅厚、辛香开胃的韭菜饺子，扑哧一口咬下去，鲜咸香滑的汁液瞬间顺着嘴角渗出，再舊点作料，喝上一口热汤，仿佛没有什么是比这更让人身心舒坦的了。
记得，我刚来六合站的时候，食堂阿姨最常念叨的一句话就是“吃饱了不想家”。那个时候，站里的主食以米饭为主，师傅们因久居南方对面食的需求也不是很大，这可让我一个地地道道、无面不欢的北方姑娘为了难。后来，站里为了平衡南北口味上的差异，添加了包子、面条、油饼、水饺等主食，虽然都是再普通不过的家常饭，却让那个时候初来乍到、胆小怯生的我着实化解了一番乡愁。
也许有人会提出疑义，饺子有什么稀奇的？超市、饭店比比皆是。可是，六合站的饺子从原材料的种植、摘洗到成型、上桌，无一不是由员工自己亲力亲为、纯手工打造的。
冬末初春，站里的师傅们将购置来的韭菜种子撒在自己开辟出的小菜园里，经过悉心照料，不出数月，就能迎来首次丰收。韭菜割早了又小又甜，割晚了则又老又辣，一年好品质的收成统共不过四五茬，到了第三年，就要重新翻土种植，才能保证最佳的口感和风味。所以,就是这样一个咸香适宜的饺子也不是随随便便就能吃到。
每周五包饺子，是六合站的一项传统。下午四点，站里的擀皮儿达人、包饺子能手们便纷纷来到食堂，有的包揽重任、单人一桌，有的分工合作、三两一组，大家围坐在一起，一边唠着站里的妙闻趣事，一边娴熟得包着手中饺子，时间也在手指的上下拿捏间悄然流逝。夜幕降临，食堂里热气蒸腾、灯火暖人，员工们吃着自家饺子，脸上洋溢着道不尽的满足……
从无到有，从有到成，小站里那一碗热腾腾的饺子，浇灌的是员工们的辛勤汗水，揉进的是师傅们的点滴岁月，包裹的是回荡耳畔的欢声笑语。这样的饺子，你是否也曾吃过呢？
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