“蒸爱”糕粘
作者 浙江台州石油分公司孙淑春朋友间聚会，有幸品尝了朋友的朋友带来的糕点，甜糯刚好，绵软可口，味蕾瞬间被征服。吃货的心中随即有了想学的念头。
周末睡到自然醒，脑海里自然想到了做糕点，电话联系了朋友询问细节，朋友把粉、糖、水的比例及蒸制的程序一一讲解与我，最爱这种通俗易懂的教法。
1斤玉米粉、1斤糯米粉、糖四两、水六两全部和在一起揉，均匀摊粉，恰当的配水让揉好的散粉及圆粉球刚好能一捏就散。然后用粉筛一层一层的粗细分离，细细的粉如飞沙，一层层飞堆在盘里犹如小沙漠。筛上则留下了大小不一的粉球，遂想起那些百里挑一的面试，得有实力，才经得住筛选啊！
筛好的细腻糕粉需要醒发一段时间，最喜醒粉时光里的不急不慢。静置，会让粉更加柔韧；静置也让自己更加的柔软。等待，会催生出美味。
醒好，开蒸，置入蒸格时，蒸布上撒一层海苔末或芝麻，方便起锅时不粘。一层糕粉一层红糖，喜甜就红糖密密铺。自己凭感觉大致厚度二厘米的时候再铺上一层红糖。一切就绪上蒸之前，再用刀把它切割，这样方便开吃的时候糕体之间容易清晰的撕开，也利于蒸汽通透。这一步的程序不能窜，有些步骤可以调换，但这个步骤必须在蒸之前把它弄好。犹想起一本小说中写的“人的一生，关键的就那么几步”，做美食也一样。
谁都愿意糊涂人生，但关键的时候不能糊涂。
入锅开盖上蒸，约十几分钟后，见最上层的糕粉不松散且粉色已成熟型，再加盖烧四到五分钟。等待的过程是忐忑的，又是充满希望的。妈妈在边上问我面粉的比例一比一会不会不够糯啊？我非常自豪的告诉她，这是有着众多美食达人的大师傅告诉我的，昨天我还亲口尝了她做的同款糕点非常好吃。妈妈说，那你们这年代人的配方口感是不是会更倾向面包一样的松软？
美味是需要等待的，让口水再流一会儿，就知道答案了。
午饭时间家人陆续地回来了，刚出锅的糕粘分于他们手中，看着家人们吃了一块又一块，我找到了我的答案。双手能为家人而粗糙，一起共享美食，看着家人露出开心的笑容，无法言表的满足。
从朋友那里得到了美味的传递，我又把这个美味传递给我的家人。味蕾的记忆，是脑海深处的记忆，愿生活中多充满这样的美食时光，粘在我们亲情里爱情里友情里，粘在我们的血液里，伴随着我们左右……
妈妈边吃边念叨，今年重阳节我们就不用去外面买了。
谢谢赵老师的精彩分享问候老师节日快乐