馒头的记忆
作者福建石油分公司何银基小区门口有几家馒头铺，特别是一家挂着“红糖馒头”招牌的馒头铺，各种馒头和豆浆都是现做的，生意十分红火，刚开张那一段时间，早上上班前都排着一串队。我也经常在那店铺买白馒头，白白大大的，吃着松软可口，一餐一个白馒头就够了。吃馒头的时候，总会想起过去。
家乡的土地多是沙质坡地，缺水加上人多地少，主要农作物是既耐旱产量又高的番薯。上世纪六七十年代前，家家户户都以番薯为主粮，大米干饭是过年过节才能吃到的，而白面馒头则更是稀罕。虽然也种植一些小麦，平时只能偶尔做一点面条，换换口味，改善一下饮食。过年时用细面粉搭配一些麦麸再磨细的麦麸面，做成以番薯干拌红糖为馅的馃，既是春节期间改善饭食的传统食品，又是外出打工的干粮。馒头，街市里才有，让人可望而不可即。家里就是有面粉，由于缺乏发酵和掌握火候方面的经验，也做不出来。
那时候农村的强壮劳动力一般都在生产队里参加集体劳动，肚子里装着半是番薯、半是汤水的饭食，到地里撒一泡尿，再干一会活就瘪了，有的已咕咕叫地发牢骚了。这时候总会有人叫着要弄点吃的，不然干不动了。也许，有的人真是饿了，有的人只是嘴馋了，用梁山好汉的话说，就是嘴里淡出鸟来了，队长善解人意，也乐于顺水推舟，有时候会派一个人回去，从生产队的仓库里拿一些麦子，到街市的馒头店换一些馒头当点心。每个人分三五个小馒头，父亲有时候只吃一个，有时候全部都带回来平分给我们两兄弟。那馒头又甜又香，感觉这就是世界上最好吃的东西。我在家乡仅有的几次吃到的馒头都是父亲从地里带回来的。那馒头不仅揉进了清甜的白糖，而且还带着父亲的体温。
后来我到了部队，吃馒头就不是什么稀罕事了。不过，在南方的部队，还是吃干饭的多。从家乡一起从军的战友，虽然身为南方人，见到馒头都特别来劲。在教导队集训的时候，一个同乡战友一餐吃掉十二个馒头，令人瞠目结舌。相较于干饭，我也更喜欢馒头。有次父亲来部队机关看我，我从食堂里买了馒头和菜在宿舍里和父亲一起吃，父亲还以为馒头比干饭贵得多，说，有饭吃就行了，买馒头干什么？我对他说，馒头和干饭是一样的，在这里，有的人还喜欢吃干饭，不想吃馒头呢。父亲大为诧异，说，还有人不想吃馒头？我活了几十年，就觉得没有什么比馒头更好吃的。他这淡淡的一句话，让我想起小时候吃的从父亲嘴里省出来的馒头，顿时心里一阵翻江倒海。
如今，走到门口，白馒头、红糖馒头、肉馒头、菜馒头、杂粮馒头等花样百出的馒头，想吃什么就能吃什么。城市里的孩子热衷于麦当劳、肯德基，对馒头不屑一顾，他哪里知道过去我们乡下的孩子只能看着馒头解解眼馋。他也许认为这是天方夜谭，可这就是真实的存在。想想过去，真是恍如隔世，不禁感慨万千。
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