河南省第五届豫菜品牌大赛10月正式开“战”
http://content.henandaily.cn/uploadfile/2017/0821/20170821052154224.jpg新华网郑州8月21日电 本网从21日上午在河南省商务厅召开的新闻通气会上获悉，河南省第五届豫菜品牌大赛将于今年10月在济源市正式开“战”，同期还将举办河南省第七届烹饪技能大赛及河南省第二届饭店服务技能大赛。
“这三项大赛将由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会等11个省直部门共同主办，由济源市人民政府和省餐饮与饭店行业协会承办，目的在于提升河南餐饮与住宿行业的技术、质量水平，培养能工巧匠，确保食品安全，弘扬豫菜文化，促进餐饮与住宿行业转型升级。”河南省餐饮与饭店协会会长曲安民介绍到。
三项大赛将分为预赛和决赛两个阶段举行，第一阶段为今年8月至9月，由各省辖市和省直管县（市）举行预赛或选拔赛，并于9月30日前完成报名工作。第二阶段为今年10月，各省辖市和省直管县组成代表团在济源市举行决赛。
豫菜品牌大赛设团体赛项目，将进行河南传统风味筵席赛；烹饪技能大赛为个人赛，项目为中式烹调和中式面点；饭店服务技能大赛将在筵席摆台服务、饭店客房服务和餐厅服务师T台形象等项目上一决高下。
赛事将为团体赛和个人赛优胜单位及个人颁发荣誉证书和奖杯，并授予特金奖、金奖、优秀奖等荣誉称号。
除此之外，烹饪技能大赛及饭店服务技能大赛的个人赛各单项特金奖第一名可向省总工会、团省委、省妇联按程序申报五一劳动奖章、五四青年奖章、“巾帼建功”标兵（只申报其中一项，不重复申报），前三名获得者将由河南省人力资源和社会保障厅按程序授予河南省技术能手称号。
河南省餐饮与饭店行业协会还将对所有单项比赛特金奖获得者依据个人资质分别授予河南烹饪大师、名师、年度金厨奖；饭店优秀服务师、餐饮服务大师、名师、金牌服务奖。
参赛对象方面，全省豫菜品牌示范店和各类餐饮、饭店企业可报名参加各类团体赛，供职于各类餐饮、饭店企业及机关、院校饮食机构的专业技术人员可报名参加各类个人赛，不限年龄。
另据曲安民介绍，在举办三项大赛的同时，拟在济源市举办2017中原餐饮博览会，并将安排食材展、酒店用品展、中原城市群名师、名菜邀请赛等多项活动。
截至目前，河南共培育餐饮业国家驰名商标3家，中华餐饮名店84家，中华老字号16 家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店18家。餐饮企业品牌建设促进了企业质量和服务水平的提升，为打造“河南服务”品牌提供了有力支撑。
餐饮住宿业在河南省的经济社会发展中也发挥了重要的促进作用。据河南省统计局网站公布的数据显示，今年上半年河南省餐饮业收入达到1307.7亿元，增幅达13%，全省约有20多万家餐饮企业，从业人员500万以上。2016年全年，河南省餐饮业销售额达2434亿元，约占全省社会消费品零售总额的1/7，总规模跃升至全国第四位，稳居中西部第一名。
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