wgang3279 发表于 2017-9-4 11:11:03

挑选螃蟹的方法

挑选螃蟹的方法

　　螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。

　　河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹螯夹力大，脐部饱满，腹部雪白，腿毛顺，腿完整、饱满(硬实而不空)，蟹脚坚硬结实，爬得快，连续吐沫有声音。假如捉起蟹体时，蟹脚下垂，则为死蟹，有毒，不可食用。

　　新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹螯和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。

　　螃蟹有雄蟹(尖脐)和雌蟹(团脐)之分。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。

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wgang3279 发表于 2017-9-4 11:11:27

美好生活从点滴开始

羊君 发表于 2017-9-4 20:25:48

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感谢分享！问好老师！

煤缘 发表于 2017-9-5 08:41:04

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感谢王老师的精彩分享！

煤缘 发表于 2017-9-5 08:41:13

王老师辛苦了！

煤缘 发表于 2017-9-5 08:41:20

问好王老师！
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