稻香
作者 杨梅 云南石油“离离暑云散，袅袅凉风起。池上秋又来，荷花半成子。”在季节的媚眼间，秋天的画卷缓缓展开。
一千个人有一千种关于秋天的遐想。或许是静谧夜空中的一轮皓月和嫦娥奔月的远古传说，可能是中秋之夜桂花树下香甜可口的板栗核桃，也许是逐渐拉大的温差和“一场秋雨一场寒”的体验……对我而言，秋天最应景的，是乡村田野间不断传来的沁人稻香。
播种秧苗、耕耙水田、插秧、防病、除虫、割稻谷、晒谷子、碾米、入仓……春种、夏耘、秋收、冬藏，一碗香喷喷的大米饭端上餐桌的时间，大概就是一个轮回的时间。
稻穗低垂，稻谷金黄，连麻雀都簇拥而来。为了驱赶调皮偷食的麻雀，聪明的农人用隔年的稻草扎个草人儿，穿上衣服，带上帽子，绑上彩条，插在稻田的四个角落。远远望去，稻田卫士巍然屹立，彩条随风飘扬，小麻雀们望而生畏，只得远远地叽叽喳喳叫个不停，却不敢前来偷食。
稻香渐浓，转眼就是收获的季节，这是村里最热闹的时候，邻里间相互帮衬的情谊，也在这时候体现得淋漓尽致。收谷子的时间就像预先安排好一样，今天是隔壁三叔家，明天是村头的大伯家。不慌不忙，一家一家来。无论到了哪家，都是大家齐上阵。放水的，下田割稻谷的，留在家里做饭准备招待乡亲们的……
稻谷割完，便是最愉快的拿鱼时间，拿的自然就是稻花鲤鱼。每年春末，移栽的秧苗长得最绿的时候，农人便把鲤鱼苗放入稻田。不喂饲料、不吃激素，饱饱吃了一整个夏季稻花的鲤鱼，够肥够甜。在央视美食纪录片《舌尖上的中国》第二季“脚步”一集里，导演用温情的画面和言语，讲述了肥美的稻花鱼。捕获稻花鱼，不仅是寻找一份生态食材，还是一种亲密的乡间游戏，更是一种温暖的念想。
天乌黑乌黑的，夜幕降临。劳累了一天的农人们聚在主人家里，女主人用精心准备的美食犒劳乡亲们。男女老少，吃着笑着，村庄的秋夜，弥漫着丰收的喜庆。
割下来的稻谷，按干燥的程度，要么在田里直接用“灌盆”取粒，再装袋运到自家房顶晾晒；要么在田里晾晒一段时间，再运到村头的打谷场用打谷机取粒。无论是用“灌盆”还是打谷机，都是一门技术活，只有村里技术顶尖的农人，才操作得了。
接下来就是晾晒了。这时候最不讨喜的“秋老虎”天气，便是农人的最爱了。天气好的话，一天就能把金黄的稻谷晒得干干燥燥，直接入仓储藏或卖给粮商，留下一些去打米房碾出新米，自家享用个新鲜或者送给亲戚朋友，都是再好不过的了。有的地方甚至还有隆重的“新米节”，一年一度，既是庆祝，也是祈祷。
都说种地是靠天吃饭的行当，收获时节遇到连续的阴雨天气也是常有的事情，这就会极大地影响稻米的品质。所以晾晒是万万马虎不得的。农人们在漫长岁月里也积累沉淀了许多看天气晒谷子的经验。
稻香与新米，岁岁秋相似。正如周杰伦在《稻香》里唱的那样：“还记得你说家是唯一的城堡，随着稻香河流继续奔跑，微微笑，小时候的梦我知道，不要哭让萤火虫带着你逃跑，乡间的歌谣永远的依靠，回家吧，回到最初的美好。”
秋天了，稻香引路，回家吧，回到最初的美好。
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