2017年烟台市烹饪职业技能竞赛在烟台工贸技师学院拉开帷幕
齐鲁晚报讯 10月24日上午，为期三天的2017年烟台市烹饪职业技能竞赛在烟台工贸技师学院拉开帷幕。此次竞赛为市级一类大赛，由市人力资源和社会保障局、市商务局、市旅游发展委员会、市总工会、市烹饪餐饮行业协会和市旅游饭店协会共同主办，由烟台工贸技师学院具体承办，共吸引了40多个单位的110余名选手，参与中式烹调和中式面点两个项目的角逐。
“举办烹饪职业技能竞赛，目的就是为了进一步加强我市烹饪高技能人才队伍建设，促进烹饪技术交流和餐饮品牌创新，为促进餐饮服务业转型升级、蓬勃发展提供强有力的高技能人才支撑。”烟台市人社局副局长于腾在开幕式致辞中指出，“希望各位参赛选手展示高超技艺，用实际行动和优异表现，践行工匠精神，不断提高烹饪技能和服务质量，为促进餐饮业持续健康发展注入强劲动力。”
据悉，此次大赛分为理论知识测试和实践操作考核两项内容，以实践操作为考核重点。竞赛试题按照高级工（国家职业资格三级）职业标准，由市职业技能鉴定指导中心负责从国家标准题库中抽取，并结合行业特点统一命制，统一阅卷。“此次竞赛邀请了包括国家级裁判在内的十余位经验丰富的裁判评委团队，并采取行业内最先进的评判标准，不仅能为竞赛营造公平公正的比赛氛围，还能帮助参赛选手提高专业技能，对我们进一步完善烹饪专业人才培养方案起到积极推动作用。”烟台工贸技师学院烹饪技术系负责人邓介强介绍。
据了解，此次竞赛分个人奖和团体奖。个人奖根据各项目决赛成绩，按参加决赛人数确定。其中，一等奖占10%，二等奖占15%，三等奖占15%。获得各项目决赛前两名的选手，将向市人社局推荐申报“烟台市技术能手”称号，向市总工会推荐参加“烟台市五一劳动奖章”评选。“非常高兴能有这样一个与同行切磋技艺、展示自己的平台，”参赛选手盖玉斌说，“通过比赛可以开阔眼界提升自身技能水平，掌握行业先进理念和人才培养标准，对自己今后的教育教学具有巨大的促进作用。”
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