魔都的美食诱惑
文\上虞石油屠益飚提到上海，很多人首先会想到东方明珠塔或者是滔滔奔流的黄浦江。而我这次来这里的目的，就是来品尝下魔都的美食。
上海的小吃首先不得不说是生煎和小笼包了，生煎又称生煎馒头，是上海传统风味小吃，其表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。上海的生煎名气大的可不止一家，而且各有特色。
黄河路上，很多人聚集在一家店门口，原来这家便是和大壶春齐名的小杨生煎，说到大壶春，就不得不提到它的无汤生煎。作为老上海传统口味，馅内不放肉皮冻，馅子汁水少，馒头褶子朝上，成为大壶春的一大特色。
很远我已经闻到了小杨生煎的香味，这里的生煎现做现煎，生煎的肉馅有很多种，为了区别肉馅，在生煎的表面用了不同的芝麻。我看到面点师们架着一个大大的平底锅，盖着厚实的木盖子，热气正袅袅的从锅中冒出来。排队人们还会时不时地催促：“师傅，还要多久啊？”师傅把平底大锅一斜，回答道：“马上就好。”这时，锅底的油就开始沸腾起来，也预示着生煎马上快要出锅了。
过了一小会，师傅掀开盖子，眼见着锅中热气蓬勃而出，紧接着生煎包特有的香味儿扑鼻而来，肉香中夹杂着芝麻香和葱花儿香。这生煎的吃法也有讲究，可不能大口吃，正确吃法是咬一个小口，将里面的汤汁倒出来喝或者将汤汁吸出。
我最喜欢的就是生煎又厚又酥的底部，那咬起来特别酥脆，一咬汤汁一下子就溢出来。肉一吃就知道很新鲜，正宗的老上海味道。生煎趁热吃最好，凉了脆底就不好吃了，配上一碗馄饨，味道就更好了。
上海小笼包，是一道上海特色美食。和生煎的吃法差不多。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。” 小笼包外形好看，皮薄多汁，吃上一口，回味无穷。
当然除了小笼包和生煎，自然不能少了号称上海第一面的德兴面馆。第二天一大早，我就来到了这家有着100多年的老字号，德兴面馆创建于一八七八年光绪年间，据说梅兰芳杜月笙等人都去过。店内有着焖蹄，脆鳝，熏鱼，高汤辣椒等几道明面浇头，我点了一碗二鲜面，后来才发现，此二鲜非彼二鲜，其二鲜是包括了熏鱼和焖蹄，二鲜也可以有不同组合。
假日的时光总是短暂，而我的肚子再也装不下更多的美食了。每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，但它们都有着很多美妙的故事，体现出了这个城市生活的平淡、真实和幸福。
美食，不仅仅是一种食物，更多的是当地人们对于生活的一种态度。与其说我喜爱美食，不如说我爱透过美食去感受这些美食中蕴含的文化。 感谢赵老师分享！ 赵老师辛苦了！ 问好赵老师！
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