扬州早茶
文\茂名石油 李叶霞每逢说到扬州，大伙儿都忍不住提及那杨柳依水的瘦西湖；说说那烟花三月，樊川居士诗中的二十四桥和豆蔻少女；议论一番扬州八怪的才情风雅，还有“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的传奇故事。在扬州逗留七天，给我留下最深印象的，还是这里的早茶。
我和舒恬一早来到冶春茶社,捏几撮茶叶放入杯中。舒恬告诉我，这扬州早茶第一道程序是“茶头”，讲究“七碗八碟”。只见，冷碟中盛着红枣、蜜藕、花生米、生姜、凉拌海蜇和拍黄瓜等，琳琅满目。在香气环绕中，用百叶做的烫干丝上桌了，配以虾米、香菜、生姜丝、青椒、火腿和芹菜等佐料，顶端撒一层绵白糖，再浇上芝麻油，我仅看着便要流口水。咬一口，甜咸得宜，的确是喝茶的最佳搭配。隔壁桌是一对约乎七十岁的老夫妻，老爷爷品一口茶，再配上一口干丝，放在嘴里慢慢咀嚼着，仿佛咂摸着人生最美妙的滋味。
吃完干丝，点心就开始一笼一笼地上来啦，蟹黄汤包、猪肉包、萝卜丝包、蒸饺、松子烧卖……包子皮用的是优质小麦粉，馅心是新鲜蔬菜配上当地水产，松软细腻，鲜香可口。松子烧卖里面有大颗的松子，口感很有层次，而无肉不欢的人可以吃肉包和蒸饺，绝对满足味蕾。最后上的是烧饼，扬州人管它叫“龙虎斗”，用料一半是糖和芝麻，一半是香葱，甜咸俱全，入口喷香。
我问隔壁桌的老奶奶，扬州的早茶都吃这么丰盛的吗？她告诉我，扬州人勤劳，认为“一日之计在于晨”，早饭吃好，一整天都好。早茶，代表着扬州人对美好生活的追求。从扬州回来后，我不再每天都赖床，匆匆忙忙吃个包子便赶去上班，而是起个大早，给家里人准备丰富的早餐。一家人聚在一起，吃着早点喝着茶聊着天，品味着生活，也品味着亲情。 谢谢赵老师的精彩分享
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