舌尖争霸

陈小将

舌尖争霸

◎邵林 李晓雨

9月2日，胜利石油工程公司临盘钻井项目管理部举办首届炊事员健康营养餐业务竞赛。11名来自食堂、井队和招待所的炊事员同台竞技，展开一场舌尖上的较量。

现场锅勺翻飞、香气四溢。“酸辣土豆丝”作为必选项，考验的是扎实基本功——刀起刀落，土豆成丝；热锅快炒，酸辣扑鼻。另一道必选“鱼香肉丝”，则重在调味与火候，肉丝滑嫩、芡汁明亮，滋味醇厚。自选环节更是精彩纷呈，宫保鸡丁、手撕包菜、红烧排骨纷纷登场，炊事员们各显神通。

本次比赛紧扣“健康营养”主题，坚持低油、少盐、控糖，注重营养均衡搭配。评审团由一线钻井工、后勤骨干和管理人员组成，他们认真品鉴、公正打分，让比赛更接地气。

赛场也是课堂。先完成比赛的炊事员们自发围坐，交流刀工、讨论火候，氛围热烈。最终，经公开评审，6人分获一二三等奖。