羊君 发表于 2019-5-15 19:35:59

蚕豆花儿香

    文\金陵石化曾敏

    晚上下班推开家门,一股熟悉的清香飘然而至,哪是久违的蚕豆香味,拾一颗嘴里轻嚼,浓浓的茴香味顿时充满舌尖,儿时回忆飘入脑海。

    小时候条件不是太好,每到蚕豆花开的时节或蚕豆上市时,母亲总是带我们兄妹去自家的自留地去采摘蚕豆,青青的蚕豆在采摘中不一会手指甲变的黝黑。尽管天气炎热还有蚊虫叮咬,我们却顾不得许多,将带着青壳的蚕豆采回家,还要将外壳剥去,露出半个指甲大的青果实,母亲将剥好的蚕豆用水洗一下放在水中煮,放点油盐和八角煮30多分钟,然后乘热盛出来,放在小桌子上,我们狼吞虎咽地可以整碗整碗地当饭吃。蚕豆多时,我们剥去外面豆衣,然后在蚕豆上用指甲划个小口子,用手轻轻一挤,豆瓣就冒出来了,母亲将豆瓣用匾一粒粒摆放整齐,放在太阳上晒,等晒干时收集起来,遇到逢年过节或家中来客人时取出来用油炸着吃,就像油炸花生米一样。

    哪时候我们小,一到放学时,常常悄悄钻进学校附近的蚕豆地,坐在田垄里偷剥青蚕豆充饥,有时候,还剥上几把带回家。更有调皮的学生将大人煮好的蚕豆用针线一粒粒穿起来,套在手腕、脖子上,带到教室边吃边玩,男孩们称它为“佛珠”,女孩子则称之为“项链”。更有调皮的男同学常常把蚕豆皮套在指尖上逗女同学玩,如今想来无数次地勾起童年的回忆。

    蚕豆的吃法有多种,最常吃的就是煮青蚕豆和蚕豆鸡蛋汤,也有炒蚕豆,大人用锅铲在大锅里不停翻炒,锅里不时传出“劈啪劈啪”的炸裂声,当蚕豆由深绿变成浅黄时便说明炒熟了,炒蚕豆又干又硬,吃起来“嘎嘣嘎嘣”的响,满嘴清香,回味无穷,那时它是我们儿时最喜欢的零食。

    蚕豆是个泼皮的物种,季节到了,只需用工具在土里刨个口子,然后在里边放上一二粒豆子,它就会在那里悄悄的发芽生长,不烦你去操心劳碌了。常常被农人见缝插针地长在那些边边角角的旱地上,田埂的边上,蚕豆花有一种淡淡的清香,花谢了,清香还在,那香气会浸到豆荚包裹的一粒粒蚕豆里。

    如今生活在城市的小孩子没见过蚕豆长什么样,更别说吃哪种特别的味道了,吃的最多的是超市、干货市场哪种用油炸好的蚕豆和硬硬的干蚕豆,辣辣地,香香地,吃起来有劲,咬破舌头也全然不顾。

    一部电影《九九艳阳天》歌词中唱道:“九九那个艳阳天来哟,十八岁的哥哥呀坐在河边。东风吹得那个风车转哪,蚕豆花儿开呀麦苗儿鲜。”多美的景致,多好的情境!

    对现在的孩子而言,要是能走出户外、走进农田,能够欣喜地看到一粒蚕豆种子破土而出,见证它们的生长过程了,这实在是件开心的事情。


llsyqmk 发表于 2019-5-15 21:21:44

晚上下班推开家门,一股熟悉的清香飘然而至,哪是久违的蚕豆香味,拾一颗嘴里轻嚼,浓浓的茴香味顿时充满舌尖,儿时回忆飘入脑海。

llsyqmk 发表于 2019-5-15 21:22:00

谢谢老师分享,辛苦了

煤缘 发表于 2019-5-16 10:06:36

感谢赵老师的精彩分享,问好!

羊君 发表于 2019-5-17 12:10:53

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感谢老师的来访支持!问好!

羊君 发表于 2019-5-17 12:11:04

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周五快乐!

羊君 发表于 2019-5-17 12:11:15

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