【美食展示25】手擀面
1、找个大一点儿盆,将面粉倒入,在面粉堆儿正中央,像火山爆发口的位置少滴点儿水,并用筷子保持一个方向旋转,将面粉和匀水。2、大约一碗面能用五分之二的水,差不多保持这个量去和这个面。3、手擀面要求面团的硬度比较高,粘好水的面团,用盆扣在面板上40分钟。4、期间可以掀开,揉一揉。5、面团硬度要比包饺子的硬一些。6、接下来就是力气活了,找根粗一点的擀面杖,将面团擀成薄薄的面饼。7、将擀好的面饼叠成图1那样,用菜刀切成自己喜欢的宽度。8、注意,随时撒上生的面粉,防止切好的面条粘黏在一起。9、最后就是下锅煮了,一定要等锅里的水大开才可以下面可以在水里放一勺盐,防止粘锅。10、煮熟就可以拌卤吃面了。 打卤面啊,不错不错
看颜色很是诱人哈
页:
[1]