【美食展示296】肉末酱豆腐
做法：
1、豆腐冲洗、一片两半，切约2厘米的方块，放盐水中浸泡10分钟！去腥、不易碎。
2、猪肉剁碎、少许油拌匀，肉嫩滑！配料切好。
3、热锅凉油，放肉末炒散、变色。
4、放花椒粉、蒜片、洋葱末炒香（吃辣可放辣椒）。
5、关小火，放黄豆酱、生抽。
6、开中火，炒亮了。
7、豆腐控水放入，晃动锅子、均匀！
8、加水、和豆腐平齐（如图），大火、开盖烧制。
9、收汁儿浓稠后，放入香油、韭菜粒，晃动锅子均匀关火。
10、装盘。 肉末酱豆腐，还真没吃过。
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